Який мед краще?
Мед по праву можна назвати одним з найбільш корисних продуктів. Його використовуються для підтримки імунітету, в лікувальних цілях, в косметології. Правда, різноманіття видів меду змушує задуматися: чи всі вони однаково корисні, і який мед краще?
Що таке мед
Мед - це продукт бджільництва. Бджоли збирають в свій зоб квітковий нектар, який змінюється під впливом ферментів їх щелепних залоз. При цьому відбувається випаровування частини води, розщеплюються цукру і змінюється кислотність. Отриману субстанцію бджоли відкладають в стільники, де відбувається її дозрівання. В результаті цього складного процесу і виходить мед.
Продукт цей містить безліч мінеральних речовин (калій, залізо, хлор, магній, фосфор, натрій, сірка та ін.), Органічних кислот (винну, яблучну та ін.). А які вітаміни в меді? Це вітаміни А, С, К, Е, фолієва кислота, вітаміни групи В.
Наявність ферментів робить мед корисним для травлення: він стимулюють вироблення шлункового соку.
Який буває мед
Спробуємо розібратися, який буває мед. Мед слід розрізняти за походженням: квітковий (з пилку) і падевий. Падевий мед виробляється, коли бджоли збирають виділення комах (падь) і медяний росу деяких рослин. Цей продукт вважається навіть більш цінним за змістом мікроелементів.
- Залежно від кількості видів рослин, з яких збиралася пилок, квітковий мед може бути поліфлорного (кілька видів рослин) і монофлорність. Слід зазначити, що 100% монофлорність меду не існує, завжди є якісь домішки. Мед відносять до певного виду, якщо в ньому міститься більше 50% нектару одного медоносної рослини.
- За медоносів мед буває липовим, акацієвим, соняшниковою, гречаним, каштановим, вересовим і ін., І відрізняється за кольором (від світлого до коричневого).
- За консистенцією мед буває рідкий і закристалізувався (сів, засахарівшійся). Рідким мед залишається протягом 1-2 місяців після відкачування, потім кристалізується.
лікування медом
- В основному мед використовують при простудних захворюваннях. Але сфера його застосування набагато ширше. Все залежить від цілющих властивостей рослини, з якого збиралася пилок.
- Вираженим жарознижуючим і протизапальним властивостями володіє липовий мед, який має солом`яний відтінок і аромат липового цвіту. Його застосовують при застуді, бронхітах.
- Мед з акації - гарний заспокійливий засіб, з шавлії використовується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Каштановий мед рекомендують для нормалізації кровообігу і при захворюваннях печінки, а м`ятний має жовчогінну дію.
- Темно-коричневий гречаний мед має загальнозміцнюючі властивості, застосовується при гіповітамінозах, ревматизмі, гіпертонії і серцевих хворобах.
Але який мед найкорисніший? Корисні всі види меду. Головне, щоб пасіка знаходилася в екологічно чистому районі, а також не було алергії на продукти бджільництва. Алергія може проявитися і в разі, якщо медоносна рослина є для вас алергеном.
Як вживати і зберігати мед
Як загальнозміцнюючий засіб мед краще застосовувати натщесерце, по ложці вранці і на ніч, розсмоктуючи в роті (можна запити водою кімнатної температури). При застуді часто п`ють гарячий чай або відвари трав з медом. Але при температурі вище 50 корисні компоненти меду руйнуються. Чай повинен бути теплим, а мед краще їсти вприкуску.
Втрачає свої властивості мед і при нагріванні (коли розтоплюють), і від впливу сонячних променів. Зберігати його необхідно в темному місці в скляних банках. Та й на столі тримати його слід в непрозорій ємності з кришкою.
Тепер ви знаєте, яким повинен бути мед. Вживайте його правильно, і будьте здорові!
