Як зробити 9-відсотковий оцет?
Багато національні кухні світу можуть представити цілий ряд страв, де необхідно використовувати оцет. Однак не завжди кухареві потрібна міцна 70-процентна есенція. Сьогодні ми поговоримо про те, як зробити 9-відсотковий оцет з 70-процентного.
Отримання 9-процентного оцту
Для того щоб зробити 9-відсотковий оцет, візьміть 70% -ний оцет і розбавте його водою. Приблизне співвідношення повинно бути таким: на одну частину оцту ми додаємо сім частин води. Наприклад, у вас є 2 столові ложки оцту. Для його розчинення до 9% необхідно додати в нього 14 столових ложок води.
До речі, найбільш зручний орієнтир при змішуванні оцту з водою - це звичайний гранований стакан. За спостереженнями багатьох кухарів з`ясувалося, що стакан вміщає в себе 17 столових ложок води. Тому, щоб отримати з 70-процентного оцту есенцію 9%, досить просто додати в стакан дві ложки 70-процентного оцту.
Іншу інформацію про те, як розвести оцет, ви отримаєте в даній статті.
Оцет є найдавнішим видом спецій. Однак його використовували не тільки в кулінарних цілях. Наприклад, оцет дуже хороший для знезараження ран.
Оцет, як правило, безбарвний, хоча іноді його виготовляють, застосовуючи природні барвники, які надають йому колір.
Для отримання різного ступеня фортеці багато кухарів змішують оцет не тільки з водою, але і з іншими видами оцту. Подібні експерименти приводять до формування особливого смаку, і оцет часто виступає в ролі приправи до коронних страв багатьох кухарів.
