Як приготувати гарячий шоколад?

Завдяки тому, що англійці в 19 столітті придумали плитковий шоколад, мало хто зараз може похвалитися тим, що пробував справжній гарячий шоколад. Порошкові розчинні напої не береться до уваги. Втім, це упущення легко виправити, дізнавшись, як приготувати гарячий шоколад самостійно. Тим більше, що рецепт приготування досить простий.

Який шоколад краще

Звичайно, спеціально підготовлені какао-боби, з яких гарячий шоколад готується в кав`ярнях, не продаються на кожному розі. Однак, без них цілком можна обійтися, купивши пару плиток якісного шоколаду. При виборі варто відмовитися від шоколаду з наповнювачами, а також містить всілякі добавки - барвники, консерванти, ГМО тощо Найкраще використовувати класичний плитковий чорний або молочний шоколад найкращої якості. Також підійде спеціальний кулінарний шоколад або какао-порошок.

Витративши невелику кількість часу і зусиль, можна подарувати собі і близьким ні з чим не порівнянний смак напою, який на своїй батьківщині шанували, як напій богів. При цьому шоколад дарує не тільки насолоду, але і користь. Варто пам`ятати, що до кінця 19 століття цей напій вважався не тільки ласощами, а й ліками. І не дарма. Шоколад стимулює розумову діяльність, покращує пам`ять і допомагає впоратися з депресією. До його складу входять флавоноїди, антиоксиданти, солі кальцію і калію, а також вітаміни А, В1, D, C і Е.

У гарячий шоколад можна додавати майже все, що завгодно. Завдяки цьому кількість рецептів його приготування величезна. З шоколадом відмінно поєднуються лікер, коньяк, ром, імбир, кардамон, ваніль, кориця, сухофрукти і фрукти. Кожен інгредієнт надає напою унікальний і неповторний смак. Для додання напою густоти в нього можна додавати сметану, яєчний жовток або крохмаль. Однак варто пам`ятати, що ці добавки роблять напій більш ситним.

рецепт класичний

Весь секрет того, як приготувати гарячий шоколад будинку, полягає в двох словах: «розігріти і розчинити». Тому в першу чергу треба розігріти 500 мл. жирного молока приблизно до 50 °. Робити це краще на водяній бані.
Плитка шоколаду вагою 200 гр. розламується на шматочки. Щоб не забруднитися, зробити це можна до вилучення з обгортки. Ще раз варто повторити, що на якості придбаного шоколаду в даному випадку краще не економити.
Шматочки шоколаду поступово всипаються в молоко. При цьому молоко необхідно постійно помішувати дерев`яною або силіконової лопаткою. Суміш гарненько прогрівається до повного розчинення шоколаду, але ні в якому разі не кип`ятиться. Дві порції божественного напою готові!

густий шоколад

Для того, щоб приготувати густий гарячий шоколад, також не буде потрібно багато зусиль. Дві-три столові ложки картопляного крохмалю розводяться в склянці молока. Близько 800 мл. молока нагріваються на водяній бані, після чого дрібні шматочки шоколаду розчиняються в молоці при безперервному помішуванні. 200 гр. якісного гіркого шоколаду буде цілком достатньо. Туди ж додаються дві столові ложки цукру. Після цього до суміші додається молоко з розчиненим крохмалем. Після того, як напій почне густіти, його можна вважати готовим. Насолоджуйтесь!