Чим корисна риба?
Людям давно відомо, що страви з риби дуже корисні. У рибі міститься безліч корисних для організму мікроелементів і вітамінів. Варто сказати, що біологічна цінність риби вище, ніж м`ясо тварин. Так чому ж корисна риба?
П`ята частина риби - це білок. Організму людини необхідно споживати білок кожен день, з розрахунку 0,8 грам на 1 кг ваги. Недолік білка в організмі позначається на працездатності і опірності інфекціям. Крім того, це будівельний матеріал для тіла. Тому важливо включати в раціон харчування рибні продукти. Необхідно також пам`ятати, що риба перетравлюється в організмі швидше тваринного м`яса.
У рибі багато жирних кислот, які значно знижують ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, в риб`ячому жирі містяться вітаміни А, D і Е, які необхідні для зміцнення кісток і м`язів, для росту організму.
Багато хто не знає, чим корисна червона риба. Варто сказати, що вчені виявили в ній ряд жирних кислот типу Омега-3, які очищають кров від холестерину і жиру.
Чим корисна риба, так це що містяться в ній мінеральними речовинами, необхідними для здоров`я організму. В першу чергу, це кальцій, фосфор, йод і залізо. Йод необхідний для нормального функціонування щитовидної залози і роботи мозку. У 100 грамах м`яса риби міститься 0,2 міліграма йоду, що становить добову дозу для людини.
Фтор, якого багато в рибі, корисний для зубів, зміцнює кістки і сухожилля. Тому людям, які займаються спортом, рекомендується включати рибу в свій раціон харчування.
Фосфор необхідно для роботи нервової системи. Нестача фосфору в організмі може викликати стомлюваність, млявість. Крім того, він бере участь в зростанні кісток і зубів. Особливо багато фосфору міститься в трісці, риб`ячому жирі.
М`ясо риби - важлива складова дієтичних страв. Тому для лікування і профілактики хвороб шлунка рекомендується вживати нежирну рибу і рибні бульйони. А для людей, які страждають на хворобу печінки, корисні будуть тріска, щука і лящ в відварному вигляді.
Риба - виключно цінний продукт. У ній міститься багато необхідних речовин, вона легко засвоюється організмом. Однак, що б не була корисна риба, необхідно пам`ятати, що їжа повинна бути різноманітною. М`ясо риби дає більше користі в поєднанні з іншими продуктами, наприклад, овочами, зеленню, молочними продуктами. Тепер ви знаєте, що корисного в рибі.
