У яких продуктах міститься вітамін в?
Вітаміни є необхідними органічними сполуками для здорового функціонування організму. Навіть сам термін «вітамін» в перекладі з латинської означає «життя». Фахівцями одним з найкорисніших визнаний вітамін В, адже він надає неоціненне вплив практично на всі системи організму. Сам вітамін В виробляється кишечником, але часто цього недостатньо організму, тому слід вживати продукти, в яких він присутній. Перш ніж говорити про те, в яких продуктах міститься вітамін В, треба розуміти, що під цим вітаміном розуміють цілий комплекс речовин. Вчені виділяють 8 вітамінів і елементів, кожен з яких носить свою назву, яке досить часто можна зустріти, читаючи склад продуктів.
Де можна знайти вітамін В
Кожен вітамін, що входить до групи В, міститься в будь-якому продукті харчування, але є деякі універсальні продукти, в яких є цілий комплекс цих речовин. Найбільший вміст вітаміну В можна зустріти в рисі, горіхах, молочних продуктах, сирі, м`ясі, особливо в печінці, і в деяких фруктах і овочах. Кожен з вітамінів, що входять до складу цього комплексу, по-своєму корисний організму. Зокрема:
В1 або тіамін
Ця речовина благотворно впливає на обмін речовин, зокрема, на розщеплення глюкози, а також він задіяний в підтримці енергії організму. Крім того, тіамін необхідний для правильної роботи нервової системи. Дефіцит вітаміну В1 проявляється через чутливість ясен і потріскування губ.
Тіаміну найбільше в крупах і виготовлених з них продуктах - хліб, пластівці. Також тіамін багата червона риба.
В2 або рибофлавін
Цей вітамін сприяє роботі слизових оболонок, також необхідний для здоров`я шкіри і нервових волокон.
Великим його змістом мають капуста, зелені яблука, пивні дріжджі, а також яловичина.
В3 або нікотинова кислота
Ця речовина є небезпечним і корисним одночасно. Велика доза нікотинової кислоти може викликати проблеми зі шкірою, головні болі і навіть пошкодження печінки. Однак в малих кількостях В3 необхідний для обміну речовин і поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту.
Знайти цей вітамін можна в дріжджах, м`ясі, сої, а також в кисломолочних продуктах і в грибах.
В5 або пантотенова кислота
Вітаміни цієї групи беруть участь в обміні жирних кислот і вуглеводів. Крім цього, В5 добре впливає на стан шкіри - вирівнює колір і додає гладкість.
Великий вміст цього вітаміну є в арахісі, яєчному жовтку, в зелених частинах рослин.
В6 або піридоксин
Цей елемент необхідний організму як каталізатор обміну речовин, який проходить в клітинах крові, мозку і шкіри. Якщо говорити про те, в яких продуктах міститься вітамін B 6, то можна сміливо сказати, що практично у всіх, проте в надмірно малих кількостях. Це один з найбільш важливих елементів, тому не варто боятися, що відбудеться перенасичення. До речі, великі дози піридоксину використовуються для лікування передменструального синдрому.
Найбільше вітаміну цієї групи міститься в рибі, м`ясі і майже у всіх рослинних продуктах.
В9 або фолієва кислота
Цей елемент є одним з найважливіших складових цієї групи вітамінів. Адже він необхідний для нормальної роботи кровотворної системи, в якій проводить деякі хімічні реакції, такі як освіта гемоглобіну, розпад білків. Крім того, В9 грає важливу роль в синтезі елементів ДНК і РНК, які є фактично основою життя. Вагітним жінкам особливо рекомендується вживати цей вітамін для того, щоб згладити зміни, що відбуваються в організмі. Недолік в організмі цього вітаміну може викликати анемію, уповільнення росту.
Достатня кількість фолієвої кислоти зустрічається в зернових культурах, яловичої печінки, цитрусових.
В12 або ціанокобаламін
Цей вітамін необхідний для правильного функціонування нервової системи. При його дефіциті можливі проблеми з провідністю нервових волокон, слабкість і млявість, в деяких випадках відбувається пошкодження головного мозку. Шлунково-кишкового тракту дуже погано реагує на В12, точніше, він досить погано всмоктується кишечником, тому важливо знати, в яких продуктах міститься вітамін В 12, і вживати його в їжу. А людям старше 60 років слід перевіряти його рівень за допомогою медичних пристосувань, щоб уникнути проблем з мозком.
Найбільший вміст цього вітаміну зустрічається в яйцях, сої, дині, дріжджах. Також у всіх продуктах, які згадувалися при розмові про В9, оскільки їх зміст найчастіше паралельно.
Якщо ви знаєте, в яких продуктах міститься вітамін В, то не важко включити їх в раціон харчування. Адже меню повинно бути не тільки різноманітним, але і корисним. Крім того, необхідно відстежувати вміст вітамінів в організмі, адже легше включити продукт в раціон харчування, ніж вводити його внутрішньовенно. Якщо ж ви не складаєте меню, то слід щодня вживати улюблені вами продукти, в яких є вітаміни групи В.
