Що їдять в росії?
Ми те що ми їмо. Ці слова відмінно відображають сутність характерів і способу життя кожного народу. Але що їдять в Росії? Які наші традиції в харчуванні?
Наша країна, як і інші, багата своїми традиціями, в тому числі і в кулінарії. Наші кулінарні звички і уподобання століттями складалися з того, що ми могли самі виростити в наших суворих кліматичних умовах або зловити в лісах і річках.
Сучасні росіяни, звичайно, запозичили безліч страв з кухонь різних народів світу, але все одно традиційні російські страви і продукти переважають на наших столах. Так що їдять в Росії?
супи
В меню росіян традиційно присутні величезна кількості супів: борщ, щі, різні солянки і окрошки, лагман, шурпа, грибні супи, окрошки, Ботвинов і так далі. Більше половини населення не уявляє себе дня без супу, так що їдять в Росії супи багато і часто. Але наші російські супи сильно відрізняються від тих, які традиційно варять в інших країнах. Ми практично не їмо легких супів-пюре, так улюблених європейцями і американцями або загадкових місо-супів з тофу японців. Наші супи приготовані на основі міцних м`ясних чи рибних бульйонах, вони наваристий, в них багато м`яса, велика кількість різноманітних пасерування овочів, що туди ж додається безліч спецій, кошторис, майонез та інше. Так само ми готуємо супи на основі квасу, кефіру і овочевих відварів: окрошки і Ботвинов. Суп у нас вважається першою стравою, в обід після супу подають ще і друге. Так що наші обіди іноді надзвичайно калорійні.
каші
В результаті зростання на території Росії великої кількості злакових на наших столах дуже багато каш. Каші готують як на воді, так і на молоці, з додаванням солі і цукру, вершкового масла, іноді фруктів, горіхів і меду. Каші їдять на сніданок і як гарнір до м`ясних і рибних страв.
М`ясо та ковбаси
Що їдять в Росії так само часто, як м`ясні і ковбасні вироби? Свинина, яловичина, баранина, курятина, а також різні ковбаси, сосиски, сардельки - улюблена їжа росіян. Багато хто вважає, що, якщо в будинку немає м`яса, то і їсти нічого. Велика кількість поїдаються ковбасних виробів, звичайно, не веде до оздоровлення населення, однак, незважаючи ні на що, ковбаси вживаються регулярно і їх популярність не знижується, особливо серед чоловіків.
риба
Настільки корисна риба останнім часом здає свої позиції. Чи пов`язано це з низькою якістю продаваної риби і зниженням вилову місцевої невідомо, але факт залишається фактом. Цілком можливо, що риба стала занадто дорогим задоволенням.
молочні вироби
Молоко і молочні вироби останнім часом стають все більш популярними серед дорослого населення. Ми їмо сир, стали модні зовсім недавно йогурти, п`ємо кефір, кисле молоко, ряжанку, різні бифидосодержащие напої, саме молоко. У сім`ях з дітьми на покупку молочних продуктів витрачається значна сума.
Хліб і борошняні вироби
Хліб у нас всьому голова, тому хліба відводиться особливе місце. Різні страви з хліба і борошна такі, як млинці, пироги, ватрушки, кулеб`яки та інше займають важливе місце в раціоні росіян, не дивлячись на загальновідому "некорисним" цих продуктів.
Овочі та фрукти
Що їдять в Росії з овочів? В основному, це продукція, вирощена на наших городах: картопля, морква, цибуля, капуста, томати, огірки, кабачки і баклажани. Росіянам так і не полюбилися настільки корисні брокколі, брюссельська і цвітна капуста, квасоля і шпинат. Ці овочі, не дивлячись на свою корисність, займають вкрай незначне місце в нашому раціоні.
Що стосується фруктів, то фрукти їдять значно менше, ніж овочі, крім сезонних, які ростуть в наших краях. З кожним роком піднімається ціна на привізні фрукти поступово витісняє їх з нашого раціону.
солодощі
Солодке люблять в Росії. Цукерки, шоколад, випічка, варення, джеми, мармелад - все це і багато іншого подається до чаю щодня. Солодощі їдять і діти, і дорослі незалежно від часу доби. Традиційно цукерки даруються на свята, в якості подяки за щось, наприклад лікарям або педагогам.
Їдять в Росії багато, люблять калорійну, жирну і солодку їжу. Запозичуючи продукти і страви з інших кухонь, ми переробляємо їх на свій лад, привносячи в них свої традиційні риси і особливості. Не варто забувати, до речі, що Росія країна багатонаціональна, тому і те, що їдять в Росії, залежить і від того, в якій республіки живуть люди.
