Як є дріжджі?
Дріжджі найчастіше використовують при випічці хліба, пирогів, млинців, ватрушок. Однак можна приготувати і багато інших страви на дріжджах, які будуть смачними і корисними. Поговоримо про те, як можна їсти дріжджі.
вживання дріжджів
Дієтологи вважають, що здоровій людині слід вживати 2 м дріжджів в день. Можна залити дріжджі гарячою водою або киплячим молоком і є їх без цукру. Можна також приготувати дріжджові напої.
Дріжджовий напій з медом
150 р сухарів житнього хліба треба залити окропом на 4 години, потім процідити, додати 50 г. дріжджів і трохи цукру. Напій треба залишити в теплому місці для бродіння на вісім годин. При подачі можна додати мед і лимон.
Дріжджовий напій з кефіром
Буде потрібно:
- 0,5 л. кефіру;
- 100 р дріжджів;
- 0,5 л. яблучного соку;
- 4 ст. ложки меду;
- кориця.
Необхідно розвести дріжджі і додати столову ложку меду, потім поставити в тепле місце на двадцять хвилин. Слід варити напій десять хвилин на пару, потім підлити яблучний сік і додати решту мед. Після цього треба збити отриману масу з кефіром і додати корицю. Пити такий напій треба охолодженим.
Якщо вам не подобаються такі напої, спробуйте дріжджовий паштет.
дріжджовий паштет
Буде потрібно:
- 30 р дріжджів;
- 1 ст. ложка соняшникової олії;
- 2 білки;
- 2 столових ложки води;
- 2 головки ріпчастої цибулі.
Лук треба дрібно нарізати і згасити з водою і маслом. Коли він стане прозорим, потрібно додати дріжджі і почекати, поки вони розпустяться. Потім потрібно вбити білки яєць і заважати до тих пір, поки маса не загусне. Після цього слід зняти паштет з вогню, додати сіль і перець, посипати зеленню і їсти з хлібом або картоплею. Вживати таку страву можна два рази в тиждень.
Корисний також суп з дріжджів.
Овочевий суп з дріжджами
Буде потрібно:
- 100 р дріжджів;
- 50 р ріпчастої цибулі;
- 40 г вершкового масла;
- 1 яєчний жовток;
- 40 р пшеничного борошна;
- кольорова капуста за смаком;
- зелений горошок за смаком;
- 150 р зеленого цибулі.
Треба розтопити вершкове масло, додати дріжджі і цибулю і обсмажити. Коли дріжджі почнуть плавитися, додати борошно. Потім влити 1,25 л. води, збити, посолити і варити суміш 20 хвилин. Після цього треба додати овочі і варити суп до готовності. В кінці варіння вбити жовток і посипати зеленню.
Якщо вам не подобається цей продукт у вигляді їжі, можна спробувати дріжджі у вигляді порошку або таблеток.
Прийом дріжджів рекомендується при:
- цукровому діабеті,
- недокрів`ї,
- коліті,
- гіпертонії,
- екземі,
- вугрової висипки,
- відновленні роботи печінки,
- відновленні підшлункової залози.
А ось при подагрі і хворобах нирок вживати дріжджі не рекомендується.
Корисні властивості дріжджів
Дріжджі мають ряд корисних властивостей:
- Підвищують апетит;
- Активізують роботу підшлункової залози;
- Знижують рівень холестерину;
- Підвищують загальний тонус організму;
- Зміцнюють нігті і волосся;
- Зміцнюють імунітет;
- Виводять з організму токсини;
- Нормалізують мікрофлору кишечника.
Якщо ви худнете, то слід знати, вживання дріжджів не приводить до набору зайвих кілограмів. Зовсім навпаки: вони покращують обмін речовин в організмі. Однак дріжджі підвищують апетит, тому при їх регулярному прийомі існує небезпека втрати контролю над кількістю вживаної їжі.
