Що їдять в англії?
Британська кухня, яка відома своєю різноманітністю апетитних страв, об`єдналася з кулінарними традиціями всього світу. Кухня Англії значно змінилася за останні десятиліття. Зараз у Великобританії більше користуються попитом італійська, французька і східна кухні, ніж традиційні страви Англії, Північної Ірландії, Уельсу і Шотландії. У багатьох містах Великобританії вслід за італійськими, індійськими ресторанами з`явилися і марокканські, тайські, російські закладу.
Приїжджають в Англію люди з усього світу, привозячи з собою свої кулінарні рецепти, нові продукти, соуси, і діляться секретами приготування страв. Якщо раніше можна було спробувати тільки традиційні англійські страви, наприклад, "фіш-енд-чіпс" риба зі смаженою картоплею, то зараз пропонують оцінити іспанські паельї, індійське каррі.
Традиційні страви Англії
У різних регіонах країни є свої фірмові страви.
- «Йоркширський пиріг» - це пудинг з збитого тесту зі спеціями, часто подається до м`яса.
- Кров`яну колбасу- ось що їдять в Англії.
- Телячими рубцями з особливою приправою і потрохами, вівсяними коржиками і пісочним печивом відома Шотландія.
- Фруктовий хліб, хлібці з червоних водоростей і грінки з сиром вам запропонують скуштувати в Уельсі.
- «Колканнон» блюдо з картоплі і протертих овочів, картопля з зеленою цибулею гурмани спробують в Північній Ірландії.
В Англійській кухні готують їжу практично без соусів. До деяких страв Англії соуси і не потрібні, наприклад, ростбіф, біфштекс з кров`ю. Не надають теплової обробки, і овочі, так вони зберігають свій смак. А замінниками хліба служать різноманітні пудинги, також до столу подаються холодні закуски і страви з м`яса.
Англійська прийом їжі
- Перший сніданок о 8 годині ранку: зазвичай їдять вівсяну кашу з молоком, омлет з шинкою, смажений бекон, паштети, вершкове масло. А також подають гарячий міцний чаю або ж кави з вершками.
- Другий сніданок приблизно о першій годині дня: подають сендвічі з шинкою, паштетом, бужениною, рибою, п`ють гарячі напої та соки.
- Вечірній чай five-o-clock: п`ють чаю з молоком з кексами, булочками, печивом.
- Обід (dinner) - в 18-20 годин.
Перші страви
- Всілякі супи-пюре з зеленого горошку.
- Овочевий суп-пюре.
- Бульйон з грінками і овочами.
- Другі страви.
- З м`яса, найпопулярнішим є біфштекс з яловичої вирізки з гарніром з рису з томатною приправою.
- Дичина.
- Овочі.
- Риба.
- Десерт.
- Морозиво.
- Свіжі ягоди і фрукти.
- Компот.
- Муси.
- Глінтвейн.
- Коктейлі.
- Пунш.
Після десерту подають чорну каву, а також на столі завжди присутній вершкової масло і холодна вода. Тепер ви знаєте, які традиційні страви Англії.
