Що швидко і легко приготувати?
Найчастіше питання, що швидко і легко приготувати встає ввечері, коли після непростого трудового дня сил залишається тільки на ванну і телевізійний пульт. Найпростіше приготувати бутерброди або напівфабрикати, але хочеться повноцінного харчування хоча б раз на добу. І, звичайно ж, приємно подарувати членам своєї сім`ї смачне домашнє блюдо, заботу- зібрати всіх за столом і невимушено поспілкуватися.
Що можна швидко легко приготувати
Багато часу не займе приготування відбивною, курячої грудки з нескладним овочевим салатом або смаженої риби. Гарніри теж готуються швидко. Наприклад, відварити рис можна протягом 15 хвилин. Вашій увазі пропонуються цікаві рецепти і корисні поради.
- Купувати продукти, які не потребують додаткової і тривалої термічної обробки. Птах, вирізка свинини або телятини готується швидко, тоді як яловичина або баранина - довго.
- Овочі повинні бути не тільки свіжими, а й молодими.
Куряча печінка в винограді
У розігрітому в сковорідці оливковій олії (2ст) обсмажте півкільця чотирьох цибулин до золотистого відтінку. Лук викладіть, а в сковорідку долийте ложку оливкової олії, 800г курячої печінки і обсмажте протягом 5-7 хвилин. Печінка перекладіть до цибулі. У сковорідку покладіть дві столові ложки вершкового масла, півтори чашки винограду без кісточок, влийте 80мл. шеррі. За смаком сіль і мелений перець. Акуратно помішуючи, тушкувати виноград близько 2 хвилин. Красиво викладіть виноград до печінки. Блюдо подавати з відвареним рисом або салатом з овочів.
філе лосося
У чашку блендера покладіть 50г кінзи, 2 столові ложки кедрових горішків (очищених), 4 зубчики часнику, 3 ст. ложки оливкової олії, 30г натертого пармезану, мелений перець і сіль. Всі подрібніть. Шість шматочків лосося вимийте, просушіть, змастіть рослинною олією і підсмажте на розігрітій сковорідці з кожного боку по 2-3 хвилини. Рибу викладіть на тарілки і полийте приготованим в блендері соусом. Добре поєднується з часточками лимона і свіжою зеленню.
Каррі з курчати
Столову ложку рослинної олії розігрійте в глибокій сковороді. Додайте дрібно нарізану цибулину і, часто помішуючи, обсмажте до м`якості. Додайте дві чайні ложки порошку каррі. Коли цибуля підсмажиться повністю, влийте 400мл кокосового молока. Його можна приготувати, змішавши 400мл молока зі столовою ложкою кокосової стружки. Дрібно поріжте два великі помідори і додайте в сковороду разом з двома столовими ложками томатної пасти. Часто помішуючи, тушкувати 5 хвилин. Коли овочі приготовані, додаємо 400г порізаного дрібними кубиками курячого філе. За готовності м`яса пересипаємо все дрібно покришеним пучком шпинату або петрушки. Подавати з відвареним на гарнір рисом.
вегетаріанське блюдо
Наріжте півкільцями дві червоні цибулини і довгими смужками - червоний перець. Відберіть суцвіття з качана цвітної капусти. Соус приготуйте окремо: 50мл води змішайте зі столовою ложкою устричного соусу і половиною ложки соєвого. Розігрійте в сковороді 4 ст. ложки масла рослинного зі столовою ложкою імбиру. Додайте підготовлені овочі. Обсмажувати протягом 2 хвилин, після чого додати 100г води, чорний перець, сіль і продовжити обсмажувати ще 5 хвилин. В кінці готування вилийте в блюдо соус і хвилинку підігрійте.
Швидко і легко приготувати на вечерю можна котлети, курку і багато інших смачних страв, в тому числі і десерт. Наприклад, шість ягід інжиру слід розрізати навхрест. Всередину слід помістити невеликі шматочки волоського горіха. Інжир викласти вгору надрізами в форму, пересипати цукром і полити столовою ложкою вина (краще білого). Запікати в духовці при температурі 2300З близько 10 хвилин.
