З чого роблять масло?
Рослинні, тваринні або навіть технічні масла щодня присутні в нашому побуті. Для приготування обіду не можна обійтися без соняшникової або вершкового масла-моторне масло необхідно для технічних потреб. З чого роблять оливкову олію, вершкове або інші популярні види масел - тема сьогоднішнього матеріалу.
З чого роблять оливкову олію
Оливкова олія виробляється різних сортів, і в залежності від сортності та місця видобутку сировини, а також технології виготовлення продукту, масло має різні якісні показники.
Найвищим сортом оливкового масла є сорт «extra virgin olive oil» із застосуванням тільки свіжовіджатих оливок і з мінімальним відсотком кислотності (0,3%). При виробництві такого масла використовуються виключно стиглі оливки, зібрані вручну в самий розпал збору врожаю (кінець вересня-початок жовтня). При цьому, сировина ретельно відбирається, миється і проходить процес тисняви за допомогою преса. Оливки пресуються без нагріву, саме тому такий спосіб виробництва оливкової олії називається «холодним віджиманням». При першому віджиманні виходить масло найвищої якості.
Масло з суміші натурального «живого» масла і рафінованого має назву «pure olive» і має кислотність до 2%. Масло, вироблене з макухи оливок, називається «olive-pomace oil», має кислотність 5-10% і відноситься до продукту другого сорту з досить низькою ціною.
Про сировину для соняшникової олії
Цей вид рослинного масла присутній на кухні кожної господині. Соняшникова олія додається як в салати, так і використовується при приготуванні перших і других страв. Залежно від якості сировини і від того, як робиться соняшникову олію, виходить готове нерафінована, рафінована або гидратированное масло вищого, першого або другого сорту.
Для виробництва соняшникової олії використовується насіння соняшнику, які подрібнюються і піддаються пресуванню. Залежно від процесу виробництва масло виходить ароматним або зовсім без запаху, прозорим або красивого сонячного кольору.
Як і з чого роблять вершкове масло
З чого роблять масло вершкове, напевно, знає багато хто. Застосування коров`ячого молока у виробництві вершкового масла по ГОСТІВСЬКА технологій говорить про його високу якість і належних смакових якостях. Вершкове масло, яке виробляється виключно з високожирних вершків без додавання рослинних жирів можна вважати натуральним продуктом з вміст жиру 72-82%. Але якщо технологія виробництва вимагає сусідство молочних вершків і пальмового масла, такий продукт не може називатися вершковим маслом, таке масло класифікується як «спред» і тваринних жирів в ньому не більше 50%.
Що таке пальмова олія і з чого його роблять
Уже багато років пальмова олія не є недоступним заморським продуктом. Його застосовують у виробництві багатьох виробів, в тому числі і в косметичній промисловості.
Це рослинне масло роблять з плодів олійної пальми, а саме з м`якоті пальмової «зливи». Технологія виготовлення хоч і тривала, але нескладна. Спочатку сировину збирається і відлежується близько місяця. Після пальмові плоди піддаються варінні, де в процесі виварювання напівпрозоре масло золотистого відтінку піднімається на поверхню. Його збирають і зберігають кілька років. Пальмова олія має властивості застигати при кімнатній температурі, стаючи білим і твердим.
Сировина для моторного масла
Щоб двигун вашого автомобіля працював «як годинник», необхідно вчасно підливати до нього моторне масло.
Автомобільні масла бувають різних видів, і яке з пропонованих марок підходить саме вашому залізному коню, підкажуть вимоги по експлуатації вашого автомобіля.
Важливо знати, з чого роблять моторні масла, якщо помилка при виборі відповідного може дорого обойтіс. Основою для моторного масла служать мінеральні або синтетичні масла. Мінеральні масла виробляються з нафти, синтетичні - за допомогою хімічного синтезу. Також є і напівсинтетичні, які виробляються з суміші мінеральної і синтетичної основи.
Крім основи для виробництва моторного масла застосовуються спеціальні присадки, які допомагають стабілізувати, посилити або послабити властивості і характеристики масла, нормалізує роботу двигуна авто.
