Як маринувати підберезники?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Мариновані гриби - це відмінна закуска і основа для деяких страв. У даній статті поділимося рецептом: як маринувати підберезники. Крім своїх смакових якостей у маринованих грибів є ще один істотний плюс - їх можна готувати про запас, а потім насолоджуватися їх смаком всю зиму.

Рецепт: підберезники мариновані

Інгредієнти для маринаду:

вода
сіль
цукор
оцет
Лавровий лист
кріп
Перець запашний і чорний горошком

приготування:

Перебираємо гриби, в процесі чистки сортуємо грибочки: маленькі будемо маринувати цілком. Великі ж необхідно розрізати на частини. Перебрані гриби ретельно промиваємо.
Підготовлені гриби перекладаємо в каструлю з водою і ставимо її на вогонь, кип`ятимо. Коли вода закипіла, її необхідно злити (перший бульйон) за допомогою друшляка.
Тепер гриби необхідно перекласти в гарячу воду і знову поставити варитися.
Варіння грибів припиняємо, коли вони опустилися на дно.
Беремо не великі стерилізовані банки (спеції наведені при розрахунку на півлітрову банку), в кожну банку кладемо по 2-3 листочка лаврушки, гілочку кропу, а також по кілька горошин перцю.
З отриманого бульйону готуємо маринад: додаємо в нього 4 чайні ложки солі, 2 столові ложки цукру, і 3 чайні ложки оцту (інгредієнти написані при розрахунку на літр бульйону).
У висновку заливаємо гриби маринадом, і закручуємо прокип`яченому кришками.

Ось і готові підберезники мариновані, обов`язково перевірте герметичність закрутки, зробити це можна перевернувши банку, маринад не повинен просочуватися з неї.