Як солити маслюки?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Вважається, що маслюки гарні для домашньої засолювання. Дійсно, цей спосіб приготування підходить даними грибам нітрохи не гірше, ніж, наприклад, маринування. Існує два способи засолювання грибів - холодний і гарячий.

Рассмотрім докладніше, як солити гриби маслюки.

холодний спосіб

Холодний спосіб вважається більш швидким на відміну від гарячого. Найчастіше його вибирають для засолювання, різниця лише в смакових перевагах. Як правило, для холодного способу використовується трохи менше інгредієнтів.

складові

5 кілограмів маслюків;
гілочки сухого кропу;
листя смородини;
листя вишні;
10 столових ложок солі.

приготування

На дно емальованої каструлі викладіть гілочки кропу, листя смородини і вишні.
Маслюки очистіть від бруду і промийте.
Викладіть гриби шарами, чергуючи їх зі спеціями (листям або гілочками).
Поставте під вантаж і приберіть в холодне і темне місце.
Через півтора місяці сміливо починайте пробувати. Якщо гриби не готові, приберіть під прес ще на пару тижнів і спробуйте знову.

Швидкий спосіб

Цей спосіб підійде для тих, у кого мало часу.

Інгредіерти

5 кілограм маслюків;
0,5 літра води;
200 грам солі;
2 лаврові листки.

приготування

Підготуйте гриби: очистіть їх від бруду і сміття, промийте.
Відваріть їх протягом 10 хвилин, відкиньте на друшляк.
Для приготування розсолу розчиніть у воді сіль і додайте лавровий лист.
Як тільки з грибів стече вода, перекладіть їх в емальовану каструлю і залийте розсолом.
Поставте під гніт і зберігайте в прохолодному і темному місці.

За бажанням при засолюванні ви можете додати перець горошком або спеції на ваш смак.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Як приготувати маслюки.