Як приготувати латте?
Латте - це одна з різновидів напоїв на основі кави. З італійського «латте» перекладається як «молоко». Молоко грає важливу роль в цьому гарячому напої, так як в кави додається не тільки молоко, але і молочна піна. Якщо ви не знаєте, як приготувати латте будинку, то простий рецепт допоможе вам порадувати себе і близьких цим чудовим напоєм.
Традиційно в Італії латте готують трохи не так, як по всьому світу. Італійці беруть гарячу каву мокко і вливають в нього підігріте молоко. Такий напій зазвичай п`ють на сніданок. В інших країнах замість мокко використовується еспресо. У нього додають молоко, а зверху покривають кави молочної піною. Кава і молоко використовуються в співвідношенні 1: 3, тобто, на одну частину кави беруть три частини молока.
готуємо еспресо
Вам знадобиться:
- 8 гр свіжозмеленої кави
- Кавоварка з функцією приготування еспрессо
В основі латте лежить еспресо, тому в першу чергу готуємо його. Візьміть 8 грамів свіжозмеленої кави і засипте в кавоварку. Залийте в кавоварку воду. Після приготування у вас повинно вийти 30 мл кави. Еспрессо готовий, тепер можна зайнятися молоком.
Збиваємо молоко для латте
Для теперешній латте знадобиться збите молоко. У кав`ярнях для приготування молочної піни використовують спеціальне обладнання, але вдома можна обійтися без нього. Щоб молочна піна вийшла краще, слідуйте декільком простим правилам:
- Молоко для піни найкраще вибрати незбиране. Знежирене молоко не дасть густу піну.
- Висока температура робить піну більш пружною і стійкою.
- Для збивання піни найкраще підходить віночок. Намагайтеся працювати їм максимально швидко.
Процес приготування
- Приготуйте еспресо, як було описано вище.
- Налийте в підходящу ємність молоко і нагрівайте його до 40 - 50 градусів.
- Візьміть віночок і збийте частину молока до утворення піни. Врахуйте поради, наведені вище.
- Візьміть порожню чашку для кави і нагрійте її до 40 градусів.
- Перелийте в нагріту чашку приготований еспресо.
- Час, що залишився молоко акуратно вливайте в еспресо. Молока має бути в три рази більше, ніж кава.
- Зверху на каву викладіть молочну пінку.
Домашній латте готовий, можна насолоджуватися. Звичайно, смак такого латте може відрізнятися від того, який вам запропонують у кав`ярні.
секрети приготування
- При виборі посуду для латте не забудьте, що піна також займає певний обсяг.
- Традиційно напій подають у високих склянках або айриш-келихах.
- Не переживайте, якщо у вас не вийде створити шари, так як на смак напою це не впливає.
вносимо різноманітність
Тепер ви знаєте, як приготувати каву латте в домашніх умовах. Щоб зробити смак багатший, в цей кавовий напій можна додати корицю. Чудовим доповненням до смаку латте будуть всілякі сиропи. Вважається, що чорносмородиновий сироп підходить найкраще. Шоколад, збиті вершки або морозиво також можна додати в латте. На його основі готують і алкогольні коктейлі, наприклад, з лікером аммаретто або з ромом.
