Як приготувати капучіно?
Одна назва кавового напою «капучино» вже піднімає настрій, нагадуючи про легке ароматі кави з молоком, корицею і шоколадом. Відразу представляється маленька порцелянова чашка з білою молочною пінкою, а в роті, як ніби-то вже з`являється солодко-терпкий присмак. Отже, вирішено, хочеться капучино! Але як приготувати його в домашній обстановці, адже це не звичайний кави з молоком? Насправді, дуже просто, так що можете йти на кухню і дотримуватися наших порад!
Трохи про напій
Капучино - це симбіоз повітряного гарячого збитого молока і підбадьорливого еспресо з гірчинкою. Родина капучино - сонячна Італія. До сих пір точно не відомий автор цього чудового напою, але передбачається, що він виник завдяки монахам ордену капуцинів. Ченці були позбавлені задоволень світського життя, тому придумали собі іншу радість - ароматна кава з ніжним молоком.
Як приготувати капучіно в домашніх умовах
Складові:
- Кава мелений,
- Вода відфільтрована,
- Молоко (вершки),
- Кориця (або шоколад, або какао),
- Турка (джезва),
- Кружка металева,
- Міксер (блендер погружний).
рецепт
- Зваріть кави. Візьміть турку і насипте в неї потрібну кількість кави, залийте його водою і поставте на вогонь. Коли пінка підніметься, зніміть кава з вогню і дайте пінці опуститися. Потім знову поставте турку на вогонь. Ця дія необхідно проробляти 7-8 разів. Чи не кип`ятіть напій, якщо не хочете, щоб він став гірким.
- Збийте пінку. Будьте дуже обережні на даному етапі! Налийте 1-1,5 чашки молока високої жирності в металевий кухоль і поставте на вогонь. Через 10-15 секунд почніть збивати його блендером або міксером. Робіть це акуратно, щоб не обпекти руки. Девайс не повинен торкатися дна, інакше він може оплавитися. Зніміть молоко з вогню, коли не залишиться великих бульбашок.
Заповніть порцелянову чашку на третину кавовим напоєм, а вільне місце заповніть пінкою. Посипте напій корицею, тертим шоколадом, цукром або какао. Ваш кава готова!
Як приготувати капучіно в кавоварці
Якщо ви щасливий володар френч-преса - французької кавоварки, то використовуйте її для приготування цього чудового напою. Капучино спочатку настоюється, потім віджимається. Спосіб заварювання на френч-пресі дуже дбайливий, тому кава ви отримаєте смачний і ароматний.
Ще краще, коли є дві такі кавоварки. Тоді на одній можна заварити каву, а на іншій збити молоко. Коли у вас є тільки один френч-прес, то приготуйте спочатку каву, а потім збивайте молоко. Інгредієнти візьміть в співвідношенні 1: 1,5. Приміром, на чашку в 250 мл, вам потрібно взяти 100 мл вже завареного кавового напою і 150 мл збитого молока. Тепер про те, як приготувати капучіно на френч-пресі.
- Якщо хочете заварити 100 мл кави, вам знадобиться чайна ложка свіжозмеленої кави (6-7 г) великого чи середнього помелу.
- Засипте каву в кавоварку і залийте гарячою водою. Температура води від 92 до 96 градусів, наповнить капучино багатим ароматом і неперевершеним смаком.
- Добре перемішайте напій за допомогою дерев`яної ложки. Незабаром на поверхні з`явиться щільна товста пінка. Опустіть до самої пінки фільтр на поршні. Кришку, яка знаходиться на носику кавоварки, поверніть в положення «закрито». Зачекайте 4-5 хвилин. Опустіть вниз поршень, щоб в напій не проникла кавова гуща, і акуратно налийте кави в чашку.
- Далі залийте розігріте до 60-70 градусів молоко у френч-прес і закрийте плунжер. Починайте швидко рухати поршень, опускайте до дна фільтр і піднімайте його до самої поверхні молока. Хвилину збивайте так молоко. Коли воно збільшиться в об`ємі приблизно в півтора рази, витягніть поршень. Залиште молоко на 30 секунд, щоб воно настоялося і стало однорідним і глянсовим.
- Залийте збите молоко в чашку з кавовим напоєм, додайте какао, шоколад, корицю, цукор, або іншу спецію. Тепер ви знаєте, як приготувати каву капучино в домашній кавоварці.
креативне капучино
Як приготувати капучіно будинку так, щоб воно мало гарний вигляд? Спробуйте зобразити на його поверхні малюнок або візерунок. Для цього потрібно всього лише збите молоко. Напевно у вас вийде щось дуже цікаве і оригінальне. Навіть якщо ви не володієте мистецтвом латте-арт, спробуйте виконати три основних фігури: квітка, яблуко і сердечко. Візьміть пітчер - це спеціальний глечик і зубочистку. Зробити красиві уроки вам допоможуть доступні відео-уроки в Інтернеті.
Знаючи, як приготувати капучіно, ви можете починати кожен день із задоволенням і радувати своїх близьких цим смачним напоєм!
