Як варити домашню згущене молоко?
Домашня згущене молоко - ласощі, яке люблять і пам`ятають усі з самого дитинства! Адже немає нічого смачнішого млинчиків зі згущеним молоком! Як виявилося рецепт зовсім не складний і згущене молоко можна приготувати без особливих зусиль самим в домашніх умовах, а за смаком вона не буде поступатися магазинної. Отже, для як варити домашню згущене молоко. Для цього вам знадобляться: продукти, правильна посуд і дві години вільного времені.Помнім про те, що молоко має тенденцію підгорати, тому емальований посуд бажано не використовувати. Ідеально підійде сталева посуд з товстими стінками і дном.
Варимо згущенку: варіант 1
Необхідні для приготування продукти: -1 літр молока. Якщо під рукою немає парного, то підійде і свіже магазинне молоко терміном зберігання 5 днів. Також молоко можна замінити на сухе або на слівкі.-300 грам цукру або цукрової пудри + півсклянки води для приготування сиропу.
Спочатку готуємо сироп. 300 грам цукру заливаємо половиною склянки води і кип`ятимо помішуючи на маленькому вогні до повного розчинення цукру. Далі, на середній вогонь ставимо ємність з молоком, доводимо його до кипіння, після чого вливаємо в молоко сироп. Вогонь зменшуємо до мінімуму і не забуваємо масу час від часу помішувати до загустіння. Варити домашню згущене молоко потрібно від 1,5 годин до 3.
Як варити домашню згущене молоко: варіант 2
Необхідні для приготування продукти:
- півтори склянки цукру,
- 1 літр молока,
- щіпка соди (за бажанням).
Наливаємо молоко в каструлю, як уже говорилося вище, не емальовану, всипаємо цукор і кидаємо соду.Варім 1,5 - 3 години на слабкому вогні до загусання, часто помішуючи.
Рецепт домашньої згущеного молока: варіант 3
Необхідні для приготування продукти: -Молоко незбиране 250 мл-молоко сухе 150 грам-цукор 150 грам
Всі продукти в сталевий ємності збиваємо міксером. Так як готувати згущене молоко ми будемо на водяній бані, то ємність бажано брати невелику. Каструлю з водою ставимо на плиту і чекаємо коли вода закипить. Після цього в киплячу воду ставимо ємність зі змішаними інгредієнтами. Готувати близько 1 години на водяній бані, постійно помішуючи.
