Як маринувати скумбрію?
Скумбрія є оптимальним вибором. Вона багата омега-3 кислотами, не накопичує токсини, володіє особливим смаком і до всього іншого коштує недорого. Скумбрію можна загасити, підсмажити, відварити, але особливо смачною ця риба буде, якщо її замаринувати. Адже існує безліч рецептів, при яких виходить смачна маринована скумбрія, здатна здивувати навіть гурманів.
Маринована скумбрія з цибулею і часником
Для того щоб замаринувати скумбрію з цибулею і часником, вам потрібно взяти 3 штуки мороженої риби, помити, почистити і порізати на великі шматочки. Головне в цьому рецепті, не дати скумбрії розморозитися. Потім чистимо і режим 3 цибулини і 3 зубчики часнику і складаємо скумбрію, цибулю і часник в миску, після чого додаємо 1 ст. л. солі, перець духмяний горошком, 1 ч. л. цукру, перець гіркий мелений, 3 ст. л. 9% оцту, 2 ложки рослинної олії, лавровий лист. Потім все обережно перемішуємо, складаємо щільно в банку, а потім накриваємо рибу кришкою і прибираємо на 24 години в холодильник. По закінченню цього часу маринована скумбрія з цибулею і часником буде готова до вживання.
Простий рецепт маринованої скумбрії
Для цього рецепта вам знадобитися:
- 1 скумбрія
- 4 горошини запашного перцю
- сіль
- 2 - 3 шт. лаврового листа
- 300 мл води
- 1/4 ч. Л. чорного перцю
Рибу необхідно випатрати, відокремити голову і промити її під проточною водою. Потім її слід розрізати на порційні шматки, товщина яких повинна складати близько 3 см. Після чого потрібно розчинити сіль у воді, додати спеції і перемішати. Оброблену рибу слід залити маринадом і поставити на добу в прохолодне місце маринуватися. Після цього готова риба виймається з маринаду, укладається на тарілки, прикрашається часточками лимона і зеленню петрушки, і подається на стіл. Тепер ви знаєте, як маринувати скумбрію, і це блюдо буде часто присутні на вашому столі, не виключаючи і святковий. Існує ще багато рецептів маринаду, який може надати рибі дивовижний смак, головне не зупинятися на досягнутому, і пробувати найрізноманітніші рецепти, щоб вибрати, то, що вам по-справжньому за смаком. Так, наприклад, деякі кулінарні блоги і форуми, викладають крім рецептів маринованої скумбрії ще й фото її оформлення, щоб господиня могла красиво оформити стіл, а блюдо виглядало більш апетитно.
