Як замаринувати цибулю?

Маринована цибуля володіє особливим смаком і ароматом. Його можна приготувати для салатів, шашлику, як гарнір і законсервувати на зиму. У кожному разі використовуються певні рецепти. Про те, як замаринувати цибулю різними способами, розказано далі.

Маринована цибуля на зиму в оцті

Зібравши хороший урожай цибулі, частина його неодмінно варто замаринувати на зиму в оцті. Для цього необхідно взяти такі інгредієнти:

часник - 8 зубчиків;
лавровий лист - 2 шт .;
перець чорний - 10 горошин;
цибуля ріпчаста - 1 кг;
петрушка - frac12- пучка;
гострий перець - 1 стручок;
оцет столовий (9%) - 500 мл;
вода - 400 мл;
цукровий пісок - 8 ч. ложок.

Рецепт приготування

Візьміть цибулини, очистіть від лушпиння, зріжте верхню і нижню частину, а потім промийте у воді і просушіть.
Гострий перець вимийте і наріжте на невеликі кружальця, видаливши попередньо плодоніжки і насіння.
Кожен зубчик часнику очистіть і перекладіть в миску.
Петрушку переберіть, промийте під проточною водою і просушіть.
Каструлю поставте на вогонь, додайте туди воду і оцет, витримуйте маринад після закипання 2 хвилини, а потім зніміть з вогню.
Розкладіть по стерилізованим банкам лавровий лист, петрушку, часник і перець.
Заповніть їх доверху цибулею, а потім залийте гарячим маринадом.
Закрутіть банки за допомогою кришок, поставте догори дном і витримуйте в приміщенні до повного охолодження, а потім можете перенести їх в підвальне приміщення або комору.

Лук на зиму в легкому маринаді

Щоб правильно замаринувати цибулю на зиму за таким рецептом, в першу чергу потрібно підготувати наступне:

цибуля ріпчаста - 500 г;
коричневий цукор - 70 г;
яблучний оцет - 700 мл;
гірчиця - frac12- ч. л .;
гвоздика - frac12- ч. л .;
лавровий лист - 3 шт .;
вода - 1 літр;
сіль - 2 ст. л .;
червоний перець - 2 ч. л.

Рецепт приготування

Очистіть головки від лушпиння і промийте під водою.
Воду доведіть до кипіння і додайте туди сіль, ретельно розмішавши її.
Залийте отриманим складом цибулю і залиште на 10 годин.
Злийте в нього рідину і розкладіть по стерильним банкам.
У ємності змішайте цукор, гірчицю, оцет і перець, щоб отримати маринад.
До цибулі додайте гвоздику і лавровий лист.
Залийте все маринадом, а потім закатати банки.
Залиште їх догори дном на добу, а потім приберіть в комору або льох.

Ароматний маринована цибуля для салату

Замаринувати цибулю для салату швидко вам допоможе цей рецепт. Він передбачає такі інгредієнти:

лимон - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
цукор - 10 г;
сіль - 5 г;
рослинні або оливкова олія - 5 мл;
вода - 50 мл.

Рецепт приготування

Візьміть цибулю, очистіть і наріжте на півкільця.
В окрему миску вичавіть сік з лимона, змішайте його з сіллю, цукром, олією і водою.
Отриманою сумішшю залийте цибулю і залиште на 30 хвилин.
Процідіть його і додайте в салат.

Маринована цибуля для салату з медом

Особливо смачним виходить цибулю для салату, приготований з медом. Щоб його зробити необхідно:

цукор - 1 ст. л .;
мед натуральний (рідкий) - 3 пт. л .;
яблучний оцет - 1 ч. л .;
біле сухе вино - 15 мл;
сіль і спеції - по 1 ч. л .;
соєвий соус - 10 мл;
цибуля ріпчаста - 3 шт.

Рецепт приготування

Візьміть цибулю, очистіть від лушпиння і наріжте на кільця однакової товщини, а потім обдайте окропом.
Приготуйте маринад з оцту, цукру, соєвого соусу, вина і меду.
Залийте їм цибулю, додайте туди сіль і спеції.
Залиште його маринуватися на 3 години, а потім можете додавати його в будь-які салати.

Пікантний маринована цибуля для шашлику

Для маринування цибулі для шашлику за таким рецептом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

цибуля ріпчаста - 3 шт .;
оливкова олія - 100 мл;
орегано - 5 г;
бальзамічний оцет - 70 мл.

Рецепт приготування

Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на тонкі кільця.
Перекладіть овочі в миску і залийте оцтом.
Додайте туди орегано і масло, все ретельно перемішайте, а потім залиште під закритою кришкою в холодильнику на 1 годину.

Маринована цибуля з вином для шашлику

Лук в винному маринаді підкреслить смак шашлику. Щоб його приготувати потрібно взяти:

цибуля ріпчаста - 4 шт .;
вино (біле, сухе) - 400 мл;
вода - 400 мл;
сіль - 1 ч. л .;
цукор - 5 г;
перець - за смаком.

Рецепт приготування

Візьміть цибулю, очистіть його і наріжте кільцями.
Перекладіть овочі в миску і залийте окропом.
Злийте з лука рідина, додайте в нього перець, сіль і цукор.
Залийте все вином і ретельно перемішайте.
Залиште лук маринуватися на 4-5 годин в холодильнику, а потім використовуйте для шашлику.