Як запекти скумбрію?
Скумбрія, приготована за різними рецептами, здатна вразити навіть гурмана своїм ніжним смаком і неперевершеним ароматом. Особливо оригінальне і дуже смачна страва, яке не вимагає великих витрат часу на його приготування - це запечена скумбрія. До того ж це можна зробити в різних варіаціях.
Скумбрія в духовці
Перед тим, як запекти скумбрію у фользі, слід закупити такі інгредієнти:
- 1 скумбрія;
- 1 лимон;
- 1 цибулина;
- 1 помідор;
- перець;
- зелень;
- сіль;
- майонез.
Насамперед скумбрію необхідно випатрати, потім добре вимити під холодною водою і обтерти паперовим рушником. Після цього слід зробити на рибі кілька поперечних надрізів і натерти її зовні і зсередини перцем і сіллю, і залишити маринуватися на 20 хвилин. По закінченні цього часу потрібно нарізати цибулину, лимон і помідор півкільцями і покласти ці овочі в кожен надріз на рибі.
Потім подрібнюємо петрушку і кріп, і укладаємо всю подрібнену зелень всередину скумбрії. Після чого її слід обмазати майонезом, загорнути у фольгу і запікати 20 хвилин в духовці при 200 градусах. Потім, коли час буде підходити до кінця потрібно розгорнути фольгу і залишити рибу на 2 хвилини, щоб з`явилася апетитна рум`яна кірочка.
Скумбрія, запечена в рукаві
Багато хто не знає, як запекти скумбрію в рукаві і багато втрачають, оскільки приготовлена таким способом риба виходить дивовижного смаку. Тим більше що рецепт дуже простий. Для нього знадобитися:
- Скумбрія - 2 шт.
- Рослинна олія.
- лимон
- Сіль.
- Перець.
- Цибуля.
Спочатку відрізаємо у скумбрії голову, акуратно потрошимо її, ретельно промиваємо і обережно виймаємо хребет. Після цього рибу потрібно натерти сіллю, перцем і збризнути лимоном. Першу частину покриваємо лимоном, а другу - тонкими кільцями цибулі, після чого злегка скроплюємо рослинним маслом. І перед тим, як запекти скумбрію, складаємо рибу разом і відправляємо для запікання в рукав і в духову шафу, розігрітий до 180 градусів приблизно на 40 хвилин. Подавати запечену скумбрію слід з гарніром з смаженого або відварного картоплі, із зеленню, овочами і скибочкою лимона.
Скумбрія в мікрохвильовці
Більшість людей, роздумуючи над тим, як смачно запекти скумбрію, забувають про те, що це можна зробити і в мікрохвильовці. Необхідно нарізати цибулю кільцями і викласти його на дно ємності, після чого його потрібно посолити, поперчити, скропити олією.
Потім режим шматочками скумбрію і викладаємо сверхупару лаврових листочків, і все це закриваємо кришкою. Після чого ємність ставитися в мікрохвильовку на 10 хвилин на режим "Риба". Якщо ж у вас мікрохвильовка з грилем, то ви можете отримати золотаву скоринку, для цього потрібно потримати рибу в цьому режимі додатково ще 5 хвилин.
Тепер ви знаєте, як запекти скумбрію в духовці, і напевно будете балувати своїх рідних цими смачними і корисними стравами. Смачного!
