Брют: що це таке?
Серед вітчизняних споживачів шампанського досить мало любителів ігристого напою класу брют. Деякі взагалі вважають його неймовірною кислятиною. Що ж це таке - шампанське брют? Давайте розбиратися!
Трохи історії
Вважається, що своєрідним «батьком брюта» як напою є Віктор Ламбер, який в 1874 році розробив технологію винної ферментації, що дозволяє перетворювати яблучну кислоту в молочну. Так і з`явився сорт максимально сухого шампанського з мінімальним вмістом в ньому цукру.
Класифікація
Згідно з визначенням шампанського за рівнем вмісту цукру існує:
- натуральний брют - вино або без цукру зовсім, або з його змістом 0,3% (всього три грами цукру на один літр вина);
- екстра брют - цукру до 0,6%;
- класичний брют - до 1,5%.
Останній - найбільш поширений як сухе шампанське вино.
переваги напою
В першу чергу, що таке брют? Це візитна картка будь-якого заводу з виробництва шампанського. Тому що його неповторний тонкий вишуканий смак практично неможливо підробити! Грубо кажучи, з того, наскільки хороший брют, справжні цінителі визначають якість виробництва в цілому.
Ще ряд позитивних якостей: сполучуваність з багатьма закусками і десертами, відсутність проблем з травленням і ранкового важкого похмілля, а також - низька калорійність продукту.
Ще про винах читайте в матеріалах:
- Які є вина
- Яке шампанське гарне
