Як посмажити минтай?
Минтай - це дуже смачна, корисна і ніжна риба, яку бажано приймати в їжу щотижня. Така риба насичує організм великою кількістю корисних елементів і вітамінів, зміцнює кістки в людському організмі. Крім того, минтай - досить поживна риба, тому кожна господиня повинна знати, як посмажити минтай так, щоб в рибі збереглися всі корисні речовини, а страва вийшла смачною і цікавим. Посмажити рибу може, практично, будь-яка людина, але як посмажити минтай смачно і оригінально - цього потрібно повчитися.
чистка риби
Перед тим, як посмажити минтай на сковороді, його потрібно ретельно почистити. Для чищення лусочок існує спеціальна начиння, але якщо такої немає, то можна це робити звичайним ножем, зрізуючи лусочки проти їхнього росту. При цьому бажано одягнути рукавички, так як зрізані лусочки дуже гострі і можуть вас поранити. Потім потрібно витягнути з риби всі нутрощі, якщо цього ще не зробили на базарі або в магазині, де ви купували рибу.
вибір рецепта
Після підготовчої частини можна приступати до вибору рецепта. Існує безліч варіацій, як посмажити рибу минтай. Найпростіший варіант - це нарізати рибу на стейки, сильно розігріти сковорідку і смажити шматки риби на сильному вогні в рослинному або вершковому маслі. Якщо вибрати саме вершкове масло, то риба вийде більш соковитою і ніжною на смак, зате рослинне масло додасть минтай насиченість і яскравість смаку. Після того, як шматочки риби обсмажені, їх викладають на блюдо і поливають лимонним соком - вічним супутником рибних страв.
Як посмажити філе минтая
Але, якщо з стейками все зрозуміло, то як посмажити філе минтая цікаво і смачно знає не кожна господиня. Нижче ви знайдете один рецепт, завдяки якому ви зможете здивувати своїх близьких цікавим стравою з минтая, при цьому зберігши всі корисні речовини з цієї риби.
Отже, після того, як ви очистили рибу, відрізали плавці і витягли нутрощі, вам потрібно нарізати рибу на шматочки філе. Сильно збити в глибокій чаші одне яйце. На окремій тарілці змішайте борошно, приправи для риби, сіль і перець за смаком. Потім вам потрібно налити в розігріту сковорідку багато масла, і кожне філе смачно обваляти спочатку в збитому яйці, а потім у борошні з приправами, і тільки потім класти його на сковорідку. Вам потрібно обсмажити шматки філе до світло-золотистого кольору, а потім до риби в клярі додати дрібно нарізані овочі на свій смак. Це може бути морква, помідори, капуста - словом, все що ви і ваші домочадці любите. Отже, ви додаєте на сковорідку ці овочі і зверху трохи змащуєте майонезом. Потім вам залишається тільки прикрити кришкою сковорідку і пригасити рибу разом з овочами кілька хвилин.
Таке блюдо припаде до смаку і дорослим і дітям, оскільки такий минтай в клярі з овочами виглядає дуже апетитно, і на смак майже не схожий на рибу - настільки ніжними і соковитими виходять шматочки філе в клярі.
