Як посмажити сьомгу?
Сьомга є такий продукт, який досить важко зіпсувати. Практично у всіх господинь вона виходить смачною, але головне в цій справі не пересушити рибу, інакше буде неможливо відчути її чудовий смак. Ось чому деякі господині не знаючи, як посмажити сьомгу, цураються це робити. А між тим, якщо строго слідувати рецептом, то вона вийде дуже смачною і соковитою. Для того щоб приготувати смачний і ніжний стейк сьомги на сковороді, від вас буде потрібно мінімум часу і трішки кулінарних навичок. Простота приготування цієї страви дозволяє використовувати його навіть в щоденному меню, а неповторний вишуканий смак забезпечить стейкам основне місце на святковому стіл.
Смажимо стейк сьомги
Перед тим, як посмажити сьомгу на сковороді, вам буде потрібно на 1 порцію знайти такі інгредієнти:
- Стейк сьомги - 300 г
- суміш перців
- Лимон - по 1 шт
- сіль
- Рослинна олія
Варто зазначити, що для смаження рекомендується використовувати саме охолоджені стейки. Рибу потрібно добре промити холодною водою, а потім обсушити її за допомогою паперового рушника. Після цього слід покласти стейки в неглибокий посуд, поперчити, посолити їх, а потім вичавити прямо на рибу сік з половини лимона і залишити рибу промаринуватися 15 хвилин. Більше не варто, оскільки риба сама по собі дуже ніжна, і такої кількості часу більш ніж достатньо. По закінченні цього часу слід промокнути шматки стейка ще раз паперовим рушником. Після чого потрібно розігріти в сковороді рослинне масло, і покласти туди сьомгу, кожен шматок, який необхідно обсмажити швидко з обох сторін приблизно протягом 30 секунд. Потім потрібно зменшити вогонь, накрити кришкою, і обсмажувати до повної готовності ще приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Після чого стейки необхідно витягти, і прикрасити шматочками лимона. Ось і все можна подавати на стіл.
Тепер вам відомо, як смачно посмажити сьомгу на звичайній сковороді, і станете робити це не тільки у свята.
