Як приготувати м'ясо на сковороді?

М`ясо досить часто смажать на сковородке- дане блюдо досить популярно, оскільки на його приготування потрібно трохи часу. Однак часто м`ясо виходить сухим, а його смакові якості залишають бажати кращого. Але якщо на приготування м`яса на сковороді витратити трохи більше часу, то вдасться отримати справжній кулінарний вишукування.

Як приготувати м`ясо на сковороді смачно?

Щоб м`ясо на сковорідці вийшло смачним, можна приготувати стейк. Для цієї страви потрібні наступні продукти:

500 г філе свинини;
1 яйце;
20 г борошна;
100 г панірувальних сухарів;
20 мл рослинного масла;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Ретельно промийте філе, обсушити і наріжте стейки шириною в 1 см. Накрийте м`ясо харчовою плівкою і відбийте кожен шматок. Після цього стейки можна натерти сіллю і перцем. Розбийте яйце в ємність і збийте. Візьміть 2 тарілки, в одну насипте борошно, а в іншу панірувальні сухарі. Поставте сковороду на вогонь, налийте в неї масло. Потім умочіть кожен стейк спочатку в борошні, а потім в сухарях і покладіть їх на сковороду. Обсмажуйте м`ясо з усіх боків до золотистої скоринки. Як правило, на це піде приблизно 20 хвилин. Як гарнір можна подати варену картоплю, салат зі свіжих овочів, гречку. Як бачите, приготувати м`ясо свинини на сковороді досить просто, а домочадці від такої страви будуть у захваті.

Свинина - благодатний сорт м`яса, який практично завжди вдається на славу. Якщо ви поки не можете цим похвалитися, то секрети приготування можна знайти в нашій статті - Як посмажити свинину на сковорідці.

Рецепт соковитого м`яса на сковорідці

Всі господині хочуть, щоб м`ясо на сковорідці виходило сочним- в цій справі допоможе рецепт, описаний нижче. Для його приготування потрібні такі продукти:

800 грам м`яса (телятина, яловичина, свинина)
20 мл рослинного масла;
1 головка цибулі;
сіль, перець, спеції - за смаком.

Промийте м`ясо під проточною водою і обсушити його. Наріжте порційними шматочками, розмір яких повинен бути 2 на 2 см. Почистіть цибулю, помийте його і наріжте соломкою. Розжарити сковороду, налийте в неї масло, покладіть м`ясо і обсмажуйте його до напівготовності. Потім додайте цибулю, спеції, накрийте кришкою і продовжуйте смажити, помішуючи час від часу до готовності. Подавати м`ясо краще всього з вареною картоплею. Блюдо рекомендується прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

Якщо у вас м`ясо часто пригорає і рідко виходить соковитим, то вам буде корисна наша стаття - Як смажити м`ясо.

М`ясо зі сметанним соусом

Приготувати м`ясо на сковороді можна зі сметанним соусом. Для цієї страви знадобляться такі продукти:

400 г вирізки;
100 мл сметани;
20 мл рослинного масла;
20 мл майонезу;
20 мл томатної пасти;
сіль, перець - за смаком.

Промийте м`ясо, наріжте його соломкою. Розігрійте сковороду, налийте в неї масло і Відведіть туди м`ясо, додайте спеції. Смажте на повільному вогні 15 хвилин. За цей час приготуйте соус. Для цього змішайте в мисці майонез, сметану і томатну пасту. Після цього додайте соус в сковороду з м`ясом і тушкуйте його на середньому вогні протягом 5 хвилин.

По закінченні цього часу блюдо можна буде подавати на стіл. Гарнір можна зробити будь-який, але найбільше до м`яса зі сметанним соусом підходить варену картоплю або рис. Смачного!