Що таке боби?
Боби - смачний і корисний продукт, який вирощують і вживають в їжу в багатьох країнах. Вони мають безліч корисних для організму людини властивостей. Розглянемо докладніше, що таке боби.
Боби - це однорічна рослина сімейства бобових, що виростає у висоту до 125 см. Плоди рослини мають однойменну назву і являють собою стручки довжиною від 4 до 20 см з 4-5 насінням неправильної форми зеленого, білого, чорного і жовтого кольору. Завдяки своїм властивостям боби отримали велику популярність у багатьох країнах Європи, Америки, Африки та Азії. У їжу вживають недостиглі плоди в стадії молочної стиглості.
Склад і властивості бобів
У бобах містяться вітаміни групи В, РР, С, провітамін А і каротин, мінерали: кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, сірка, марганець, молібден, а також клітковина, крохмаль, пектин, органічні кислоти, білки, жири і вуглеводи . Причому за вмістом білка боби прирівнюють до м`яса.
Завдяки такому багатому складу речовин боби мають безліч корисних для організму властивостей. Вони регулюють рівень цукру в крові, нейтралізують небезпечні консерванти, а також знижують рівень шкідливого холестерину.
Вживання бобів сприяє зміцненню імунітету, серцево-судинної системи, знижуючи ризик виникнення захворювань серця. Спостерігається поліпшення травної системи, якщо в раціон періодично включати страви, приготовані з використання бобів. До того ж помічено, що регулярне використання цього продукту зупиняє ріст ракових пухлин. Боби впливають і на стан волосся. Якщо ви вживаєте їх в їжу, волосся стають міцнішими і красивіше.
Додаткову інформацію по цій темі можна дізнатися зі статей:
