Як зберегти моркву на зиму?
Корисні властивості моркви складно переоцінити. Особливо важливо включати морква в раціон в зимовий час, а значить, необхідно ще з осені запастися нею. Щоб морква зберігалася якомога довше, обов`язково проведіть її попередню підготовку.
підготовка моркви
Первинна обробка та підготовка моркви зводиться до наступного:
- З коренеплодів руками акуратно приберіть землю. Не слід струшувати її або оббивати про міцні предмети, так як в результаті цього овочі будуть травмовані і не зможуть зберігатися протягом тривалого часу.
- Тепер видаліть бадилля - відривайте її трохи вище.
- Зріжте кореневу частину у овочів на 1-3 см.
Після проведення такої роботи необхідно просушити морква на сонці протягом 1-2 діб, потім перенести її в прохолодне приміщення і залишити там на 24 години.
Способи зберігання моркви
Зберегти морква на зиму можна декількома способами.
Використання сфагнового моху
Візьміть ящики і очистіть їх від забруднень. На дно викладіть шар сфагнового моху, який має приголомшливі бактерицидними властивостями і дозволяє моркви зберігатися протягом тривалого часу. Потім на нього викладіть шар коренеплодів. Їх покрийте мохом, а поверх нього знову розкладіть морква. Необхідно так робити до тих пір, поки ящики не будуть повністю заповнені. Їх потім відправляйте зберігатися в прохолодне приміщення.
Використання піску
Візьміть коробки і просушіть їх. На їх дно насипте товстий шар піску. На нього розкладіть в один ряд коренеплоди і знову засипте піском, потім знову викладіть овочі і так далі до повного заповнення тари. Тримайте її потім в прохолодному місці.
Використання поліетиленових мішків
Спочатку в них виконайте невеликі отвори. Вони необхідні для того, щоб забезпечити вентиляцію коренеплодів при подальшому зберіганні. Потім помістіть в поліетиленові мішки морква і туго зав`яжіть. Після цього перенесіть їх в прохолодне приміщення і розмістіть на невеликій відстані один від одного. Накривати мішки з морквою чим-небудь не можна.
Додаткові поради щодо зберігання таких коренеплодів ви можете знайти в інший нашій статті Як зберігати моркву.
