Що можна зробити з капусти?
Ніхто не буде заперечувати користь овочів, в тому числі і капусти. Найчастіше ми вживаємо в їжу звичайну білокачанну капусту, але є ще чимало інших видів капусти: червонокачанна, брюссельська, брокколі, савойська, цвітна. Багато хто любить пекінську або китайську капусту, яка має ніжні листи.
Не секрет, що з пекінської капусти можна приготувати смачний овочевий салат або соковиті голубці. Ці ж страви можна приготувати з савойської капусти, яка має тонкі гофровані листя і містить майже в два рази більше вітамінів і мікроелементів, ніж білокачанна. Поговоримо докладніше про те, що ще можна зробити з капусти.
Морська капуста
Іноді капустою називають і ті рослини, які прямого відношення до цієї сільськогосподарської культури не мають. Наприклад, це морська капуста. Насправді, це не капуста, а ламінарія, яка відноситься до класу бурих морських водоростей. Морська капуста дуже корисна, тому що є джерелом багатьох мікро- і макроелементів. Страви з морської капусти дуже різноманітні: з неї можна приготувати салати з морепродуктами, гарніри, супи. Ви можете використовувати заморожену суху або консервовану капусту, заправляючи її маслом і спеціями.
Як зробити салат з капусти
Популярною стравою є свіжі салати. Вони корисні і смачні і підійдуть як до святкової вечері, так і на кожен день. Для салатів вибирайте свіжу білокачанну капусту м`яких сортів. Також ви можете приготувати це блюдо з червоної капусти. Зазвичай в капустяних салатах комбінують наступні овочі, трави і коренеплоди: селеру, моркву, кріп, петрушку, томати, огірки, цибуля - зелений і ріпчасту, горошок, редис і ін.
Всі інгредієнти потрібно дрібно нашаткувати і змішати. Нашатковану капусту можна посолити і трохи пом`яти, щоб вона виділила сік. Заправляти салат можна сметаною, майонезом або рослинним маслом. Ви самі маєте право вирішувати, який салат можна зробити з капусти: просто експериментуйте з різними овочами і травами, і ви знайдете ваш улюблений варіант.
Популярні страви з капусти
Всім відомий рецепт щей - популярного супу, який готують з капусти. Дрібно нашатковану капусту додають і в український борщ, а також в багато інших м`ясні та вегетаріанські супи. Також популярна тушкована капуста з м`ясом, рагу, капустяні котлети, овочеві запіканки з капустою, голубці. Ще більше інформації про капусту і стравах з неї ви знайдете в наступних статтях на нашому порталі:
