Як чистити імбир?
Якщо ви вперше вирішили приготувати страву з додаванням імбиру (печиво, імбирний чай, суп) або зробити настоянку, спочатку корінь потрібно очистити. Так як імбир має дуже тонку шкірку, ця процедура досить складна, адже шкода буде, якщо разом з шкіркою ви зніміть товстий шар самого кореня. Спочатку потрібно вимити імбир. Як чистити шкірку?
Найзручніший спосіб придумав народ. Для цього використовується звичайна чайна ложка. Візьміть її так, щоб поглиблення ложки дивилося на вас. Потім несильно натискаючи, знімайте шкіру з кореня. Таким чином, ви легко очистите імбир, не торкнувшись тканини, які знаходяться прямо під шкіркою. Імбир треба чистити легко, без зусиль, як би зіскрібаючи верхній шар шкірки.
Можна очистити імбир ножем, якщо ложкою у вас не виходить. Тоді краще зрізати невеликі шматочки шкірки, так як корінь рельєфний, і ножем буде легко зрізати вирости. Тому ніж краще використовувати невеликий. Також можна застосувати Овочечистка. Якщо ви вирішили приготувати імбирний чай, то можете обійтися без очищення кореня. Вимийте його щіточкою, потім наріжте.
Цей ароматний корінь можна зберігати досить довго. Чи потрібно чистити імбир, якщо ви збираєтеся приготувати його пізніше? Однозначно - ні. Так корінь краще збереже властивості і аромат. Загорніть його в плівку. Якщо зберігати його потрібно довго - йому пряма дорога в морозилку. Не турбуйтеся, що корінь зіпсується після заморозки. Він прекрасно переживе переохолодження і залишиться таким же ароматним і пікантним.
