Як зробити лимонну кислоту?
Лимонна кислота в побуті використовується досить часто: вона може бути інгредієнтом під час приготування їжі, також деякі господині використовують її як засіб очищення.
У зв`язку з тим, що кислота виконує різні функції, багато хто цікавиться, як зробити лимонну кислоту в домашніх умовах.
Виготовлення лимонної кислоти
Варто відзначити, що, виготовляючи лимонну кислоту в домашніх умовах, досить складно зробити кристалічні елементи (так як для їх виробництва необхідні спеціальні пристрої), і процес виробництва великої кількості лимонної кислоти займає досить багато часу, так як в лимонах або інших фруктах міститься близько 7 % лимонної кислоти.
Для виготовлення кислоти необхідно видавити сік лимона (можна використовувати соковижималку), а потім випарувати з нього кислоту на паровій бані. У ємність більшого обсягу вилийте сік, а в ємність меншого - налийте воду. Встановіть одну ємність на іншу (велика при цьому повинна бути зверху) і поставте на вогонь. Випарювати треба до тих пір, поки вся рідина з верхньої ємності не випарується і не залишаться кристали кислоти.
В такому випадку вийде натуральна лимонна кислота, яка за складом буде відрізнятися від того, що реалізується в торгових точках (упакована лимонна кислота). Ви отримаєте мала кількість кислоти таким чином.
Замінники лимонної кислоти
Також можна скористатися натуральними замінниками лимонної кислоти. Наприклад, якщо ви готуєте якусь страву, то замість кислоти можна додати сік лимона (з розрахунку frac14- чайної ложки кислоти = 1 чайній ложці соку) або соду, погашену соком лимона. Також можна використовувати столовий оцет.
Розчин лимонної кислоти
Якщо вам необхідно приготувати розчин з лимонної кислоти, то потрібно слідувати інструкції:
- Насипте в ємність 1 чайну ложку лимонної кислоти.
- Додайте 2 чайні ложки води і добре перемішайте. Після повного розчинення лимонний розчин готовий. Його можна використовувати замість гранульованої лимонної кислоти.
Про те, як самостійно приготувати лимонад, читайте в статті Як зробити лимонад.
