ßê ïåðåâ³ðèòè ñâ³æ³ñòü ÿºöü?
Âñåðåäèíó ÿéöÿ íå çàãëÿíåø, à íàðâàòèñÿ íà òóõëå í³êîìó íå õî÷åòüñÿ, îñîáëèâî â òèõ âèïàäêàõ, êîëè áåðóòü âåëèêó ïàðò³þ çàïàñ. Àëå ëþäè äàâíî âæå ïðèäóìàëè áåçë³÷ ñïîñîá³â, ÿê ïåðåâ³ðèòè ñâ³æ³ñòü ÿºöü, íå ðîçáèâàþ÷è øêàðàëóïè. Íàø³ áàáóñ³ âì³ëè öå ðîáèòè, çíà÷èòü, íàâ÷èìîñÿ ³ ìè.
³çóàëüíèé îãëÿä
çà âàãîþ
Òðåáà âçÿòè ÿéöå â ðóêó, â³ä÷óòè éîãî âàãó ³ ïîäóìàòè, ÷è íå çàíàäòî âîíî ëåãêå. Ñâ³æå ÿéöå çàïîâíåíå á³ëêîì ïîâí³ñòþ, òîìó âàãà éîãî â³ä÷óòíèé. ×èì äîâøå ÿéöå çáåð³ãàºòüñÿ, òèì ñèëüí³øå âèñèõàº.  ðåçóëüòàò³ âòðàòè âîëîãè âàãà âì³ñòó çìåíøóºòüñÿ, ïîâ³òðÿíà êàìåðà (íà òóïîìó ê³íö³, öå òàê çâàíà «ïóãà») çá³ëüøóºòüñÿ, ÿéöå ñòຠâñå ëåãøå ³ ëåãøå.
ïî çâóêó
Âçÿâøè ÿéöå â ðóêó, âè íàïåâíî ìèìîâîë³ ïîòðÿñëè éîãî. ² ïðàâèëüíî çðîáèòå! Öåé ñïîñ³á òåæ äóæå õîðîøèé, êîëè âè äóìàºòå, ÿê âèçíà÷èòè ñâ³æ³ñòü ÿºöü. Ó õîðîøîãî ÿéöÿ âñåðåäèí³ íå áóäå í³ çâóê³â, í³ êîëèâàíü. ßêùî æ âì³ñò ïðè ñòðóøóâàíí³ ÿâíî áîâòàºòüñÿ ³ á`ºòüñÿ îá ñò³íêè, âèêèäàéòå òàêå ÿéöå áåç ðîçäóì³â, âîíî òî÷íî ïðîòóõëî!
Ïî âèäó øêàðàëóïè
ßêùî ÿéöå çíåñåíî íåäàâíî, áóêâàëüíî äåíü-äâà íàçàä, øêàðàëóïà ó íüîãî ìàòîâà. ßêùî æ âîíî çíåñåíî áàãàòî äí³â òîìó, øêàðàëóïà áóäå áëèñêó÷à. ßêùî ÿéöå âèãëÿäຠíàäòî âæå ÷èñòèì, ÿê í³áè «âìèòèì», çáåð³ãàòèñÿ âîíî äîâãî íå áóäå, òîìó ùî ï³ä ÷àñ «âîäíèõ ïðîöåäóð» âòðàòèëî ñâîþ çàõèñíó ïë³âêó. Òàê³ ÿéöÿ çáåð³ãàþòü ñâ³æ³ñòü íå á³ëüøå 10-12 äí³â, à «íåâìèò³» ìîæíà çáåð³ãàòè â õîëîäèëüíèêó õî÷ ö³ëèé ì³ñÿöü.
íà ïðîñâ³ò
ª ñïåö³àëüíèé ïðèëàä - «îâîñêîï», äå ÿéöÿ ïðîñâ³÷óþòü ñïðÿìîâàíèì ïðîìåíåì. Óäîìà âè ïðîñòî ìîæåòå ï³äíåñòè ÿéöå äî ÿñêðàâî¿ ëàìï³ ³ ïîäèâèòèñÿ, ÷è íåìຠâñåðåäèí³ òåìíèõ ïëÿì.
Ïåðåâ³ðêà íà ïëàâó÷³ñòü
Íàéíàä³éí³øèé ïåðåâ³ðêà ÿºöü íà ñâ³æ³ñòü - öå òåñò ç çàíóðåííÿì â ñîëîíó âîäó. ßêùî ÿéöå ïîòîíóëî, âîíî òî÷íî ñâ³æå. ×èì äîâøå çáåð³ãàºòüñÿ ÿéöå, òèì á³ëüøå âèñèõຠ³ ñòຠëåãøå. Òàê ùî ÿêùî â ðîç÷èí³ ñîë³ âîíî ïëàâàº, íå òîíå, àëå ³ íå ñïëèâຠíàâåðõ, öå ãîâîðèòü ïðî òå, ùî âîíî, çâè÷àéíî, íå ïåðøî¿ ñâ³æîñò³, îäíàê â ¿æó ö³ëêîì ïðèäàòíå. ßêùî æ ÿéöå ðàä³ñíî âèðèíຠíà ïîâåðõíþ, öå â³ðíà îçíàêà éîãî àáñîëþòíî¿ íåïðèäàòíîñò³ äëÿ ïðèéîìó â ¿æó.
Ñîë³ äëÿ öüîãî äîñâ³äó áåðóòü çàçâè÷àé íåïîâíó ñòîëîâó ëîæêó, ðîçðàõîâàíó íà ï³âë³òðà âîäè, îäíàê êîíöåíòðàö³ÿ ðîç÷èíó òóò íå òàê âæå é âàæëèâà, òîìó ùî ç³ïñîâàíå ÿéöå áóäå ñïëèâàòè íàâ³òü ó ÷èñò³é âîä³.