Як гасити курку?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Коли підходить чергове свято, кожна господиня думає, чим здивувати своїх домочадців! Біле м`ясо дуже смачне, але що ж приготувати з нього, так щоб було по - справжньому смачно! Як гасити курку?

Існує маса цікавих рецептів з приготування курячого м`яса. Є дуже старі рецепти, є й зовсім сучасні, з додаванням нових інгредієнтів. Можна покласти в тушковану курку картопля, можна гриби. Можна гасити курку в пряних травах, можна тільки з додаванням оливкової олії і солі. Все як ви бажаєте, рецепт завжди потрібно орієнтувати до смаків вашої родини.

Як гасити картоплю з куркою

Для приготування смачної курочки нам буде потрібно

пол домашньої курки,
картопля,
перець болгарський червоний,
томатна паста,
оливкова олія,
помідори,
цибулина середніх розмірів,
опеньки,
зелень майорану.

Спосіб приготування цієї смачної курочки.

Найважливіше приготувати окремо всі інгредієнти, щоб смаки то голінок один одного.

Тушкуємо розділену на частини курку окремо на невеликому вогні в оливковій олії, трохи додаючи води. Закриваємо картоплею. Курка повинна вийти соковита.

Чистимо картоплю, тушкуємо в окремій сковорідці. Так само окремо пережарюють цибулю, помідори, перець болгарський опеньки, томатну пасту, додаємо солі і цукру за смаком.

Далі беремо велику сковороду або гусятницю і перекладаємо всі інгредієнти разом, перемішуємо. Запікаємо в духовці не довше 10-15 хвилин, спостерігаючи, щоб курочка не пересохло, за бажанням можна додати води або бульйону. Перед подачею присипаємо зеленню майорану.

Скільки гасити курку

Кожна господиня обирає сама ступінь готовності курочки. І ще дуже важливо враховувати, яка курка саме у вас: домашня, фермерська, імпортна ...

Сучасні окости курячі або курку, гасити потрібно не більше 40 хвилин, інакше вона стане занадто м`якою.

Якщо курка домашня або фермерська, тобто мала вільний вигул і не бройлер, то така курочка повинна набагато довше жити у вашій в сковороді перед подачею на стіл (від півтора до двох годин).

Курка тушкована в горщиках

Нам знадобитися:

одна домашня курочка,
одна велика Морковіна,
одна головка цибулі білого,
ягоди журавлини, дві столові ложки,
дві столові ложки домашнього густої сметани,
зелений горошок,
бульйон
борошно,
гречана каша
яйця

рецептура:

Курку рубаємо на шматочки, складаємо в горщики, морква ріжемо на півкільця, додаємо до курочку. Додаємо бульйон. Ставимо в духовку. Тушкуємо хвилин сорок. Далі дивимося, якщо необхідно додаємо ще бульйону, кладемо пересмажений цибулю, трохи журавлини і зеленого горошку. Тушкуємо ще півгодини. Сіль за смаком.
Окремо готуємо «вушка».
З яйця, борошна і води замішуємо тісто, тоненько його розгортає, режим у формі ромбів, розмір вісім на п`ять сантиметрів. Краї отримав тесту змащуємо яйцем, кладемо начинку (приготовлену гречану крупу) і з`єднуємо краю. Запікаємо в духовці наші «вушка» до повного приготування.