Яке шампанське хороше?
Напередодні свят, багато хто з нас все більше і більше замислюються про те, яке шампанське або ігристе вино найкраще подати до столу. Варто відзначити, що саме шампанське - це не що інше, як виноградне вино, що піниться при наливанні в келих. Так яке шампанське найкраще? Спробуємо в цьому розібратися.
У якісному шампанському властивість пінитися досягається природним шляхом за допомогою вуглекислого газу, що утворюється натуральним способом. Дуже часто газ в вино поміщають за допомогою спеціальних установок. Таке вино ні в якому разі не можна назвати хорошим і якісним - це підробка, яку слід побоюватися. Безумовно, вино буває різних кольорів, але шампанським називають тільки біле вино.
Ознаки якісного шампанського
Перше, на що слід звернути увагу, якщо ви вирішуєте, vкакое шампанське купити, це його ігристість. Якщо в шампанському є велика кількість ігристих бульбашок, які тануть довгий час, то цей напій є якісним.
Друге - це кількість цукру в шампанському. Фахівці-винороби вважають, що в напій додають цукор тільки з однією єдиною метою - приховати всі його недоліки. Таким чином, цінителі натурального шампанського завжди вважають за краще купувати брют. Якщо виробник додасть цукру це вино, то воно, можливо, не встигне до кінця перебродити і напій стає абсолютно несмачним.
Наступне, що може допомогти у виборі того, яке шампанське хороше - це наявність кислоти. Тут вже важливий використовуваний технологічний процес виготовлення даного ігристого вина. Якщо кількість кислоти помітно перевищує встановлену норму, то таке ігристе вино вважається повністю зіпсованим.
Ще слід звернути свою увагу при виборі шампанського на концентрацію певного екстракту. Саме він і визначає смак ігристого вина. Він безпосередньо залежить від сортів винограду. Якщо цього концентрату багато, то смак шампанського буде досить насиченим.
Не варто думати, що шампанське - це натуральний продукт, тому що в процесі виготовлення вина використовується чимала кількість консервантів, які і надають різні смакові відтінки спиртного напою. Тепер ви знаєте, яке шампанське смачне і як правильно підібрати на святковий стіл цей традиційний напій.
