Як солити гливи?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Солоні гливи за смаком нагадують грузді, тому багато хто із задоволенням заготовляють їх про запас. Далі поговоримо про те, як правильно солити гриби гливи.

засолка глив

Перед тим як засолити гливи, необхідно підготувати наступні інгредієнти:

свіжі гриби - 500 г;
фільтрована вода - 2 л;
чорний перець горошком - 10 шт .;
лавровий лист (сушений) - 3 шт .;
сіль - 3 ст. л .;
цукровий пісок - 1 ст. л .;
часник - 3 зубчики.

Процес приготування

Промийте гриби під проточною водою.
Зріжте з глив ніжки, щоб залишилися одні капелюшки, які розріжте на дві або три частини (в залежності від їх розміру).
У каструлю налийте необхідну кількість води і доведіть до кипіння, потім додайте туди сіль, лавровий лист, перець і цукор.
У киплячий розсіл вкиньте гливи, а потім варіть їх на середньому вогні протягом 10 хвилин, періодично знімаючи піну.
Часник очистіть від лушпиння, промийте під водою і розріжте навпіл кожен зубчик.
У стерилізовані банки розкладіть гриби і залийте їх розсолом, а потім розподіліть між ними часник.
Банки закрийте пластмасовими кришками і залиште в прохолодному приміщенні.
Через добу гриби будуть готові до вживання. Їх можна зберігати в такому вигляді протягом декількох місяців. Але обов`язково тримайте банку в прохолодному місці.

Також рекомендуємо статтю Як приготувати гриби гливи.