ßê çáåð³ãàòè ïå÷åðèö³?

ßê çáåð³ãàòè ïå÷åðèö³?

Ïå÷åðèö³ - êîðèñí³, ñìà÷í³ òà ïîæèâí³ ãðèáè. Áàãàòî çàïàñàþòüñÿ íèìè ïðî çàïàñ. Àëå, ÿê â³äîìî, çàëèøàþòüñÿ âîíè ñâ³æèìè íå á³ëüøå 7 äí³â.

Íèæ÷å ìè ïîãîâîðèìî ïðî òå, ÿê çáåð³ãàòè ïå÷åðèö³, ùîá âîíè íå ç³ïñóâàëèñÿ øâèäêî ³ çáåðåãëè á³ëüø³ñòü êîðèñíèõ ðå÷îâèí.

çàìîðîæóâàííÿ



Íàéá³ëüø îïòèìàëüíèé âàð³àíò - çàìîðîçèòè ïå÷åðèö³. Ïåðåä öèì ¿õ íåîáõ³äíî ðåòåëüíî îãëÿíóòè íà íàÿâí³ñòü ïëÿì ³ ïîøêîäæåíü. Âñ³ ãðèáè ç äåôåêòàìè ïðèáèðàþòü â ñòîðîíó, à õîðîø³ ðîçêëàäàþòü â êîíòåéíåðè àáî ïîë³åòèëåíîâ³ ïàêåòè, à ïîò³ì ïîì³ùàþòüñÿ â ìîðîçèëüíó êàìåðó. Çáåð³ãàòè ãðèáè áàæàíî ïðè òåìïåðàòóð³ -18 ° C íå á³ëüøå 12 ì³ñÿö³â.

ñóøêà

Çáåð³ãàòè ïå÷åðèö³ ìîæíà â ñóøåíîìó âèãëÿä³. ¯õ ïîïåðåäíüî ïîòð³áíî î÷èñòèòè, â³äîêðåìèòè â³ä êàïåëþøêè ³ ðîçñîðòóâàòè çà âåëè÷èíîþ. ͳæêè ðîçð³çàþòü íàâï³ë, êàïåëþøêè ñóøàòü ïîâí³ñòþ. Çâåðí³òü óâàãó íà òå, ùî ãðèáè íå ìèþòü. ¯õ ñóøàòü íà ñîíö³ àáî â äóõîâö³ ïðè òåìïåðàòóð³ 40-50 ° Ñ. ϳñëÿ öüîãî ¿õ ìîæíà ôàñóâàòè ïî ïàïåðîâèì ïàêåòàì àáî ëëÿíèì ì³øêàì. Ñê³ëüêè ìîæíà çáåð³ãàòè ñóøåí³ ïå÷åðèö³? Îïòèìàëüíèé òåðì³í - äî 3 ðîê³â.

ìàðèíóâàííÿ

Íåîáõ³äíî î÷èñòèòè ãðèáè, ïîìèòè ³ â³äâàðèòè â ñëàáî ï³äñîëåí³é âîä³. Êîëè ïå÷åðèö³ îñÿäóòü íà äíî, â³äêèíüòå ¿õ íà äðóøëÿê. ϳñëÿ öüîãî ðîçêëàä³òü ¿õ ïî áàíêàì ³ çàëèéòå â³äâàðîì ç³ ñïåö³ÿìè, à äàë³ çàêðèéòå ïëàñòèêîâèìè êðèøêàìè. Çáåð³ãàòè ãðèáè ïîòð³áíî â ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³ íå á³ëüøå 2 ðîê³â.

Êîíñåðâóâàííÿ

Äîñèòü äîâãî çáåð³ãàþòüñÿ êîíñåðâîâàí³ ïå÷åðèö³. Äëÿ öüîãî ñâ³æ³ ãðèáè â³äâàðþþòü ó ïð³ñí³é âîä³ (ï³ñëÿ çàêèïàííÿ âèòðèìóâàòè íà âîãí³ 15 õâèëèí). ϳñëÿ öüîãî ¿õ óêëàäàþòü ãàðÿ÷èìè â ïðîñòåðèë³çîâàí³ áàíêè ³ çàëèâàþòü ðîçñîëîì. Äàë³ ïå÷åðèö³ çàêî÷óþòü. Çáåð³ãàòè â ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³ ¿õ ìîæíà äî 3 ðîê³â.

Òàêîæ ðåêîìåíäóºìî ïðî÷èòàòè ö³ ñòàòò³:



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 118