Як зберігати яблука взимку?
Знаючи, як зберігати яблука взимку, можна цілий рік насолоджуватися їх насиченим смаком і ароматом. Адже самостійно вирощені фрукти набагато смачніше і корисніше глянцевих плодів, викладених на вітринах супермаркетів. Наскільки добре збережуться яблука, залежить не тільки від обраного методу зберігання, але і від їх сорту і правильного збору врожаю.
Збираємо яблука для зберігання
Не всі сорти яблук підходять для тривалого зберігання. Найкраще для цього підійдуть сорти Джонатан, Симиренка, Антонівка, Голден. Так як молоді плодові дерева схильні до хвороб, краще збирати плоди з дорослих яблунь.
На збереження яблук також впливають добрива. Азот негативно впливає на щільність плодів, від надлишку фосфору яблука грубеют. Якщо без добрив обійтися не можна, краще використовувати калійні добрива, дотримуючись правильні пропорції. Не можна поливати яблуні під час дозрівання плодів.
При зборі яблук також потрібно дотримуватися певних правил
- збирайте яблука тільки в суху погоду;
- починайте збір з нижніх ярусів крони, піднімаючись вгору;
- щоб зірвати яблуко, обхопіть його долонею і, піднявши вгору, перейдіть разом з плодоніжкою;
- намагайтеся не віджимати і не дряпати плоди;
- складайте яблука в тару акуратно, не допускаючи вм`ятин.
Де і як зберігати яблука взимку
Зібрані яблука охолодіть в підвальному приміщенні або холодильнику. Потім відсортуйте за розміром, відберіть пошкоджені плоди. Яблука невеликого і середнього розміру зберігаються довше, ніж великі. Відібрані для зберігання яблука не слід мити і протирати.
Найкраще зберігаються яблука при температурі від 0 ° до + 3 ° С і вологості повітря не більше 90%. Покладіть пошарово яблука в ящики з дерева або щільного картону або плетені кошики, перекладаючи кожен шар папером, соломою або дерев`яною стружкою. Можна загорнути в папір окремо кожне яблуко. Як варіант використовуйте фанерні ящики і пісок. Насипте на дно ящика сухий пісок шаром 20 см і щільно укладіть яблука в один шар, засипте їх повністю піском. Таким чином укладіть кілька шарів.
У квартирі зберегти яблука взимку можна в целофанових пакетах, розфасувавши їх по 1-2 кг. Пакети щільно зав`яжіть і зробіть посередині невеликий отвір, щоб яблука «дихали». Зберігайте яблука на заскленій лоджії або в коморі.
