Як смажити картоплю з грибами?
Смакові якості смаженої картоплі, а також її апетитний вигляд, ламають суворі бар`єри будь-яких дієт. А якщо картопля виступає дуетом зі смаженими грибами, це неповторний кулінарний шедевр, що поєднує в собі і класику російської кухні, і повсякденне меню сучасності. Кожній людині необхідно прийняти поради, як смажити картоплю з грибами, щоб бути в змозі швидко приготувати смачну і поживну страву.
Простота цієї страви характеризується невеликим і повсякденним набором продуктів для нього. Це картопля, гриби, цибуля, рослинна олія, сіль і зелень. Для приготування добре використовувати широку сковороду з високими бортами.
Склад та інгредієнти
Починаємо втілювати рецепт картоплі смаженої з грибами в реальне кулінарний виріб. Нам знадобиться:
- 1 кг. картоплі;
- 500-600 гр. свіжих грибів (наприклад, шампіньйони);
- три цибулини середнього розміру;
- 150-200 гр. рослинного масла;
- зелень;
- 1 чайна ложка солі.
Спочатку готуємо всі інгредієнти. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Залежно від того, яка форма Вам імпонує, нарізаємо картоплю. Або круглими часточками по пів сантиметра, або соломкою трохи товщі, близько сантиметра. Форма нарізки грибів також довільна. Або товстими пластинками, або кубиками.
Послідовність кулінарних дій
Пропонуємо скористатися покроковою інструкцією, яка розповідає, як смажити картоплю з грибами:
- На розігріту сковороду додаємо рослинне масло;
- Трохи прогрів масло додаємо в нього цибулю;
- Лук обсмажуємо до рум`яного золотистого кольору;
- Додаємо гриби до цибулі, перемішуємо. Гриби обсмажуємо, на сильному вогні, постійно помішуючи. Головне в цьому процесі - випарувати велика кількість вологи, що міститься в грибах. Гриби обсмажуємо до зміни кольору і щільності;
- Витягуємо з сковороди гриби з цибулею, тимчасово отставляем;
- У сковороду доливаємо масло, щоб воно утворило шар в пів сантиметра. Знову розігріваємо;
- У розігріте масло додаємо підготовлену картоплю. Вогонь повинен бути сильним. Смажимо без кришки;
- Як утворюється нижня скориночка, перемішуємо картопля, вогонь зменшуємо до середнього і продовжуємо смажити без кришки. Пауза між перемішуванням близько 5 хвилин. Перемішувати треба так, щоб картопля не ламався;
- За кілька хвилин до готовності картоплі, повертаєте в сковороду цибулю і гриби, соліть блюдо, перемішують. Смажите 5 хвилин, додаєте нарізану зелень, виключаєте вогонь. Закриваєте на 7 хвилин кришку, щоб злегка пропарити шедевр.
Такими нехитрими діями ми відтворили рецепт картоплі смаженої з грибами.
