Як приготувати соте?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Соте - це смачне і корисне овочеве блюдо. Готувати його можна з різних овочів. Давайте дізнаємося, як приготувати соте.

Соте з баклажанів

Буде потрібно:

Два баклажана;
Один болгарський перець;
П`ять помідорів;
Три зубчики часнику;
Дві моркви;
Дві головки цибулі;
Базилік, кінза, петрушка;
Сіль і перець.

Спосіб приготування:

Помідори і баклажани нарізаємо кружечками.
Моркву натираємо на тертці.
Півкільцями нарізаємо цибулю.
Часник і зелень дуже дрібно рубаємо.
Обсмажуємо на сковороді баклажани.
У сотейнику обсмажуємо цибулю, додаємо моркву, приправляємо сіллю і смажимо сім хвилин.
Зверху укладаємо обсмажені баклажани.
На баклажани - помідори, їх також солимо і приправляємо перцем, додаємо часник.
Наступний ряд - це болгарський перець, нарізану кільцями.
Таким чином продовжуємо укладати овочі шарами.
Останній ряд - це помідори.
Тушкуємо овочі півгодини.

Приготувавши соте з баклажанів, можна при подачі посипати його зеленню.

Соте з кабачків

Буде потрібно:

Томати - 500 г;
Цукіні - 1 кг;
Овочевий бульйон - півсклянки;
часник;
Цибуля - 1 штука;
Зелень і спеції.

Спосіб приготування:

Кабачки нарізати кубиками, цибулю - пір`ям.
Цукіні обсмажити, додати цибулю і обсмажувати ще одну хвилину.
Далі додати бульйон, сіль, перець і лавровий лист.
Гасити соте треба на великому вогні.
Помідори нарізати скибочками.
Часник подрібнити.
Коли вся рідина випарується, треба додати помідори і часник. Гасити дві хвилини.

Готове соте можна посипати зеленню.

Якщо ви хочете приготувати соте в мультиварці, то можна зробити таке соте з кабачків, але інгредієнти при цьому не обсмажувати. Їх просто слід укласти шарами і згасити.

Овочеве соте з квасолею

Буде потрібно:

Триста грамів кабачків;
Сто п`ятдесят грамів моркви;
Сто п`ятдесят грамів цибулі;
Сто п`ятдесят грамів помідорів;
Сто грамів квасолі сушеної;
Сто п`ятдесят грамів перцю солодкого;
Рослинна олія;
Сіль і перець.

Спосіб приготування:

Квасоля необхідно попередньо замочити на кілька годин.
Потім відварити її майже до готовності.
Кубиками нарізати кабачок, моркву - кружальцями.
Квадратами слід нарізати болгарський перець.
Часточками нарізати помідори.
Цибулю нарізати соломкою і припустити на вогні.
У сотейник треба скласти кабачки, перець, морква, квасоля, цибуля, помідори. Все треба посолити і поперчити, додати трохи олії і води.
Потім довести соте до кипіння і тушкувати на середньому вогні півгодини.
Готову страву прикрасити зеленню.

Ще більше овочевих страв ви можете знайти тут: Овочі.