Що приготувати в горщиках?

Страви, приготовані в горщиках, відрізняються яскраво вираженим ароматом і «домашнім» смаком. У горщиках готують супи, м`ясо, солянки, рибу, щі, різноманітні каші, овочі та інше. Вони можуть стати ідеальним доповненням, як до святкового, так і буденному столу. Не дарма страви в горщиках вважалися одним з найулюбленіших ласощів у народів Скандинавії.

На питання, що можна приготувати в горщиках, можна сміливо сказати, що дуже багато. На даний момент існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів страв в горщиках, які припадуть до смаку не тільки любителям м`яса, але і вегетаріанцям.

чанахи

Чанахи - це чудове грузинське блюдо, що є прекрасним прикладом того, як ідеально поєднання м`яса і овочів.

Складові:

Баранина - 500 р
Морква - 200 г.
Картопля - 600 г.
Лук - 200 г.
Картопля - 600 г.
Помідори - 500 г.
Часник - 4 зубчики.
Сіль.
Лавровий лист.
Зелень за смаком.
Перець червоний мелений.

Спершу слід нарізати баклажани кубиками. Додайте сіль і залиште їх на 30 хвилин, щоб пішла вся гіркота. Потім промити і добре віджати. Взагалі, протягом усього приготування, м`ясо і овочі слід нарізати великими кубиками. Морква найкраще натерти на немаленькою тертці. Лук слід нарізати дрібно, щоб він не проявлявся занадто «яскраво». На дно горщика слід викласти м`ясо, приправлене перцем і сіллю. Потім викласти овочі шарами. Спершу картопля, потім баклажани, цибулю і в кінці морква. Зверху викласти помідори і, додавши трохи води, відправити це все в духовку. Гасити слід при температурі 180 градусів, протягом двох годин.

За десять хвилин до готовності додайте в горщики по зубчику часнику і видавіть трохи свіжого соку помідора.

Кундюми з грибами

Якщо ви не знаєте що приготувати в горщиках, тоді зупиніть свій вибір на кундюми з грибами. Блюдо має не тільки незвичайний смак, але і естетично приємний зовнішній вигляд. Час готування займає близько години, але результат того вартий.

Складові:

Для тіста вам знадобиться:

Борошно - 320г.
Сіль - 2 чайної ложки.
Вода (окріп) - 3 повних склянки.
Рослинна олія - 4 столових ложки.

начинка:

Сухі білі гриби, бажано підберезники - 100 г.
Зелена цибуля - 1 пучок.
Лист лавровий.
Часник.
Чорний перець горошком.

Щоб правильно приготувати тісто слід змішати рослинне масло з окропом. Борошно треба просіяти, додати суміш з окропу з маслом, додати сіль і все це змішати вручну або в комбайні. Тісто перекладіть на дошку і продовжите вимішувати його. Розкачайте тісто тонкий пласт, і наріжте його квадратиками, трохи більше ніж 5x5.

Поки тісто відстоюється, беріться за начинку. Перед тим як зварити гриби, слід промити їх і замочити на 20 хвилин. Відвар злийте в окрему ємність. Дрібно порубати гриби і цибулю і обсмажте на олії. Залиште сковороду з грибами в сторону, і дайте начинці охолонути.

Візьміть квадратики з тіста і покладіть на середину кожного квадратика 2 чайної ложки начинки. Не забудьте краї тіста змастити водою, а потім з`єднайте кінчики, щоб вийшла форма пельмені.

Змастіть деко і розкладіть кундюми. Запікати їх слід при температурі 200 С.

Приготуйте грибний суп з відкладеного відвару, додайте в нього заздалегідь приготовані спеції.

Розкладіть кундюми по горщикам, а зверху залийте приготовленим грибним відваром, і поставте знову в духовку на 15 хвилин.