Яка каша корисніше?
- Ложечку за маму ... І за папу теж ...
- Ложечку за дідуся ... Ну, і за бабулю ...
Ці слова викликають спогади. Спогади з далекого дитинства. Вони досить розпливчасті і сумбурні, але, чомусь, на душі одразу стає тепліше. Уява послужливо малює картину: мама годує свого малюка кашею і примовляє: «Їж кашку - виростеш великим і сильним ...».
Про те, що каші дуже корисні і обов`язково повинні бути присутніми в нашому раціоні, ви напевно чули не один раз. І, звичайно ж, хоча б раз, почувши подібні твердження, задавалися питанням: яка каша корисніше всіх?
Дієтологи в один голос вам дадуть відповідь, що найкорисніша каша - гречана. Але це зовсім не означає, що потрібно вживати в їжу тільки гречку, а решта крупи ігнорувати. І ось чому. За своєю харчової та енергетичної цінності, каші не дуже-то сильно відрізняються одна від одної. У цьому ви можете переконатися, порівнявши показники вмісту білків, жирів і вуглеводів в кожній з найбільш вживаних круп. А ось зміст в кашах корисних для нашого організму мікроелементів і вітамінів, помітно відрізняється. Тут, звичайно, гречка - безперечний рекордсмен.
Гречана каша - лідер серед каш
Саме через те, що гречка багата вітамінами груп В (В ?, В?), Е, РР, а також фолієвою кислотою, йодом, фосфором, калієм, клітковиною, а заліза в ній міститься більше, ніж в інших крупах, на питання того, яка каша найкорисніша, вчені в один голос відповідають: гречана! Дітям її рекомендують, так як відсоток алергічних реакцій при вживанні гречки в ранньому віці досить низький. А у дорослих гречана каша сприяє виведенню з організму солей важких металів, зниження рівня холестерину і нормалізації тиску.
А ось пшенична каша вважається дієтичною. Через її низькій калорійності. Але, завдяки легкій засвоюваності і високому вмісту в ній незамінних амінокислот і білка, вона прекрасно втамовує голод, забезпечуючи організм всіма необхідними елементами.
Про манної каші, останнім часом, багато всяких чуток ходить. Мовляв, чи не корисна вона зовсім, алергію викликає, тільки зайві кілограми можна нею наїстися. Звичайно, через підвищений вміст глютену в манній крупі, людям з його непереносимістю слід виключити цю кашу зі свого раціону. В іншому ж, манка дуже навіть корисна, адже робиться вона з пшениці, і всі корисні речовини, що містяться в цьому злаку, присутні і в манній крупі. А для людей із захворюваннями кишково-шлункового тракту манка взагалі - продукт незамінний. Вона легко засвоюється, чудово втамовує голод і не залишає в шлунку відчуття тяжкості.
Пшоняну кашу багато хто не дуже люблять через її специфічного смаку. І даремно. У зв`язку з тим, що ця каша багата білками, амінокислотами, фосфором, магнієм, калієм, вона дуже позитивно впливає на обмінні процеси в нашому організмі, на стан судин, нігтів, волосся. А жир, що міститься в пшоні, допомагає засвоєнню такого необхідного для нас вітаміну D.
Вівсянка сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, і зниження рівня холестерину в крові. А рисова каша містить амінокислоти, які допомагають організму оновлюватися на клітинному рівні.
Яка каша найкорисніша
Як бачите, на питання про те, яка каша корисніше, досить-таки важко відповісти однозначно. Гречка лідирує з зовсім невеликим відривом. Решта крупи буквально наступають їй на п`яти. Кожна по-своєму корисна і смачна. Безперечно одне. Будь-яка каша дасть нам і заряд бадьорості, і сили, і необхідні нашому організму корисні речовини. Не варто постійно вживати в їжу лише один продукт, навіть якщо він дуже корисний. Харчування має бути збалансованим і різноманітним. Саме в цьому запорука вашого прекрасного здоров`я, стрункої фігури і гарного настрою.
