Що таке спаржа?
При згадці про спаржі, багато відзначать, що це гарна травичка або смачна італійська їжа. Інші скажуть, що це пухнасті симпатичні кущики. Давайте в цій статті розглянемо, що таке спаржа, її склад і користь.
Спаржа - це чагарник, відноситься він до сімейства спаржевих. Її пухнасті гілочки використовують в оформленні квіткових композицій. Відростки, що ростуть в землі від коренів, застосовують готують делікатесні страв.
Користь і склад спаржі
Білки, вуглеводи, каротин, кумарини, калій, органічні кислоти - всі вони входять до складу цієї трави.
- Вуглеводи заряджають бадьорістю і силою, вважаються джерелами енергії організму.
- Кумарини - допомагають правильній роботі серцево-судинної системи і контролюють кров. Калій також корисний для серця.
- Каротин - попереджають онкологію і покращують зір.
Спаржа позитивно впливає на нервову систему, сприятливо діє на роботу печінки, нирок і очищає організм від шлаків. Пагони цієї рослини підсилюють чоловічу потенцію.
Спаржа в кулінарії
З неї можна приготувати різноманітні смачні страви. Кухарі вважають спаржу делікатесом і відзначають її корисність. Пагони цієї рослини підсмажують, варять, тушкують, запікають, заморожують, консервують. Також використовують її в різних салатах, гарнірах і супах.
Цей овоч не дешевий, так як вирощується він на великих площах. Тому деякі італійці шукають навесні дикорослих спаржу, щоб спробувати такий делікатес.
Спаржа в народній медицині
У медицині її використовують, як болезаспокійливий, сечогінний, протизапальний і заспокійливий засіб, у вигляді відвару коренів. Ще такі відвари можуть приймати люди, які страждають на ревматизм, артрит, цукровий діабет, а також при епілепсії і тахікардії.
У деяких народів спаржа застосовується як сечогінний засіб, яке руйнує камені в нирках і печінці. Цілителі зробили висновок, що спаржа благотворно впливає на хворих людей, а на здорових вона не діє. Наче знає, кому необхідно допомогти в першу чергу.
Протипоказання до застосування
Не варто вживати спаржу в великих кількостях, так як можна спровокувати виникнення цукрового діабету. Контакт з рослиною може викликати висипання у вигляді кропивниці.
Не слід, є спаржу при загостренні шлунково-кишкового захворювання. Оскільки це може призвести до несприятливих наслідків.
Тепер ви знаєте, що таке спаржа, як вона корисна і де застосовується. Це допоможе вам її правильно використовувати. А якщо ви познайомитеся з рецептами її приготування, то зможете здивувати своїх близьких смачною і дуже корисною їжею. Хоча спаржа і відноситься до продуктів "на любителя" все ж таки все залежить від майстерності господині.
