Як приготувати стручкову квасолю?
В останні роки стручкова квасоля набирала свою популярність. Спочатку її додавали лише в салати і невеликими порціями. Розсмакувавши, люди стали використовувати квасоля як гарнір і навіть подавати до столу як самостійне блюдо.
На сьогоднішній день рецептів стручкової квасолі з`явилася велика кількість. Поговоримо про те, як приготувати смачну стручкову квасолю. Розглянемо, як правильно її варити і як приготувати як гарнір.
Як варити стручкову квасолю
Обов`язкова умова при приготуванні стручкової квасолі: варити її потрібно в солоній воді.
Свіжа квасоля:
- Замочіть свіжу стручкову квасолю у воді кімнатної температури на 15 хвилин.
- Злийте воду, обріжте краю і розріжте на шматочки потрібної довжини.
- Покладіть в каструлю з киплячою солоною водою і варіть 4-5 хвилин після закипання.
Заморожена квасоля:
- Без розморожування, покладіть потрібну кількість квасолі в киплячу солону воду.
- Варіть не більш 4 хвилин з моменту закипання.
Щоб у квасолі зберігся такий же яскравий колір, відразу після того як знімете її з вогню, опустіть в крижану воду на пару хвилин.
Рецепт стручкової квасолі для гарніру
Найчастіше зелена стручкова квасоля виступає в якості гарніру. Її практичність полягає в тому, що вона прекрасно підійде не тільки до м`яса, але і до риби.
Вам знадобиться:
- 400 грам стручкової квасолі;
- 100 грам цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- Оливкова олія;
- перець;
- Сіль.
Порядок приготування:
Для початку підготуйте квасоля, зваривши її в солоній воді, як написано вище. Коли вона готова, опустіть в крижану воду, через 2-3 хвилини дістаньте і відкладіть. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його на оливковій олії до золотистого кольору. Коли цибуля готовий, додайте в сковороду квасоля, перець і сіль, ретельно перемішайте і смажте протягом 3 хвилин. Після цього додайте до отриманої маси часник, добре перемішайте і зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте квасолі настоятися протягом 5 хвилин. Квасоля готова.
Також ви можете посипати її сиром, зробивши з неї самостійну страву.
Смачного!
Також вам можуть бути цікаві наші статті:
