Скільки варити квасолю?
Зацікавилися, скільки варити квасолю? Зауважимо, що кількість часу залежить від виду квасолі і від того, чи зробили ви попереднє замочування перед варінням. Розглянемо можливі варіанти.
Варка білої квасолі
Білу квасолю можна варити близько 50 хвилин. Попереднє замочування при цьому не потрібно.
Скільки варити квасолю червону
Червону квасолю потрібно вимочувати приблизно 8 - 12 годин, причому бажано міняти воду кожні 4 години - під час замочування з квасолі виходять шкідливі речовини. Після замочування червону квасолю варять протягом години.
Деякі рецепти рекомендують варити червону квасолю протягом 5-6 годин, міняючи воду щогодини. На мій погляд, особливого виграшу в часі така процедура не дає, зате трудомісткість буде вищою.
Є ще один рецепт швидкого замочування, коли воду з квасолею кип`ятять близько 3 хвилин, потім вимикають і залишають на годину. Потім воду зливають, заливають холодну і варять. Але все ж рецепт класичного замочування краще.
Скільки варити стручкову квасолю
Для приготування стручкової квасолі часу потрібно зовсім небагато. Заморожена стручкова квасоля вариться 8-9 хвилин, для свіжої цілком вистачить 4-5 хвилин варіння.
