Як готувати стручкову квасолю?
Багатьом відомо, що стручкова квасоля - дуже корисний продукт, от тільки не всі включають її в свій раціон. Зазвичай тому, що не знають, як її смачно приготувати. Насправді з неї, як і зі звичайної квасолі, можна приготувати безліч смачних страв, А яких саме, буде розказано нижче.
Як смачно готувати стручкову квасолю
У більшості випадків при приготуванні цього продукту його слід попередньо відварити. Про те, скільки саме варити свіжу і заморожену стручкову квасолю, вам розповість наша стаття - Скільки варити квасолю. Але просто відварна квасоля - це буденно, тому пропонуємо вам наступний цікавий рецепт.
Квасоля «Незрівнянна»
Складові:
- квасоля стручкова відварна - 500 г;
- укус бальзамічний або виноградний - 50 мл;
- оливкова олія - 30 г;
- часник - 1 зубчик;
- сіль і перець - по 1 ч. л;
- цибулина - 1 шт;
- зелень петрушки - за смаком.
Спосіб приготування:
Ще теплу, тільки що зварену квасолю необхідно крупно нарізати. Досить кожен стручок розрізати на 2 - 3 частини, в залежності від розміру. Цибулю нарізати дрібними кубиками і змішати з іншими інгредієнтами. Отриману заправку ретельно перемішати і викласти в квасоля. Готового блюда дати настоятися близько години, і можна подавати на стіл, попередньо прикрасивши його петрушкою.
Такий салат краще готувати зі свіжої стручкової квасолі, але якщо у вас є тільки заморожена, можна і з неї створити смачне блюдо.
Як правильно готувати заморожену стручкову квасолю
Дане блюдо збагачене не тільки клітковиною, а й білком, адже готується воно відразу з двох видів квасолі, які заздалегідь слід відварити. Про те, як зварити звичайну квасоля швидко і без клопоту, вам розповість стаття - Як варити квасолю. Після того, як квасоля буде готова, можна приступати до приготування самого блюда.
Рагу «Квасолевий рай»
На одну порцію вам знадобиться:
- квасоля обох видів - по 150 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- морква - 1 шт;
- баклажани - 2 шт;
- сухарі панірувальні - 150 г;
- масло рослинне - 50 мл;
- сіль і перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани нарізати півкільцями товщиною в палець, моркву кружечками, цибулю тонкими півкільцями. У форму для запікання налити половину масла, укласти вниз стручкову квасолю, зверху моркву, цибулю, баклажани, і квасоля в зернах. Кожен шар злегка посолити і поперчити. Зверху овочі посипати сухарями і скропити маслом, що залишилося. Запікати близько 50 хвилин в духовці при 170 градусах.
Як бачите, приготувати із стручкової квасолі можна багато різних страв. А якщо цих вам цього мало, скористайтеся рецептами зі статті - Що приготувати з квасолі.
