Як приготувати гарбуз?
З гарбуза можна приготувати безліч страв. Найбільшою популярністю користуються супи і пудинги на основі неї. Рецепт їх приготування представлений далі.
Як приготувати суп з гарбуза
Перед тим як смачно приготувати гарбуз по цьому рецепту, потрібно запастися таким інгредієнтами:
- курячий бульйон - 1500 мл;
- картопля - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- імбир (мелений) - 1 ст. л .;
- рослинне або оливкове масло - 3 ст. л .;
- вершки - 120 мл;
- гарбуз - 1 шт .;
- сіль і перець - за смаком.
Готується це оригінальне блюдо таким чином:
- Візьміть гарбуз, вимийте і зріжте гострим ножем верхню третину. Витягніть з неї все насіння, а гострою ложкою виберіть м`якоть. Важливо не пошкодити під час цього стінки. Всю м`якоть розріжте на шматочки і залийте бульйоном. Туди додайте нарізану картоплю і цибулю, подрібнений часник, імбир, сіль і перець. Доведіть все це до кипіння і витримують на середньому вогні 40 хвилин.
- З решти гарбуза потрібно зробити супницю. Змастіть її зсередини маслом і запечіть в духовці, розігрітій до 200 градусів. Дотримуйтеся вимог її 30 хвилин. У цей час готові овочі подрібніть в блендері. Отримане пюре перелийте в запечену супницю з гарбуза. Туди додайте вершки і все перемішайте. Дотримуйтеся вимог суп в духовці ще 15 хвилин, а потім подавайте до столу.
Як приготувати пудинг з гарбуза
Смачним і корисним виходить пудинг з гарбуза. Для нього зверніть увагу на таке:
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 50 г;
- гарбуз - 130 г;
- тепле молоко - 300 мл.
Процес приготування пудингу складається з наступних кроків:
- Візьміть гарбуз, помийте і наріжте на середні шматочки. Їх потім натріть на дрібній тертці. Залийте гарбуз теплим молоком, додайте туди яйця і цукор. Всі ці інгредієнти збийте міксером, використовуючи середні обороти. Необхідно отримати однорідну масу. Її розлийте по невеликих банках і накрийте фольгою.
- Візьміть каструлю з широким дном. У неї покладіть рушник, а поверх нього баночки з пудингом. Потім налийте в каструлю воду таким чином, щоб вона не доходила до країв ємностей. Каструлю накрийте кришкою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Вимкніть її та дочекайтеся, коли пудинг застигне, а потім можете подавати його до столу.
Зверніть увагу, що тримати гарбузовий пудинг необхідно в холодильнику. Його можна зберігати не більше трьох днів.
Гарбуз можна готувати з різними сортами м`яса, а також з креветками. Рецепти таких страв ви можете знайти в статті Що приготувати з гарбуза. Про те, як приготувати гарбуз в духовці, ви можете прочитати в статті Як запекти гарбуз.
