ßê ïðèãîòóâàòè ³êðó íà çèìó?

ßê ïðèãîòóâàòè ³êðó íà çèìó?

Ïðèãîòóâàòè ³êðó ç êàáà÷ê³â àáî áàêëàæàí³â ìîæíà íà çèìó: òàêà çàãîòîâêà â³äì³ííî ï³ä³éäå äî áàãàòüîõ ñòðàâ. Çðîáèòè ¿¿ äîñèòü ïðîñòî, àëå ïîïåðåäíüî ïîòð³áíî âèâ÷èòè ðåöåïòè, äå ðîçïîâ³äàºòüñÿ ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè ³êðó íà çèìó. Âîíè ïðåäñòàâëåí³ äàë³.

Êàáà÷êîâà ³êðà - êëàñè÷íèé ðåöåïò



Ùîá ïðèãîòóâàòè ³êðó ç êàáà÷ê³â íà çèìó, íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 1 êã;
  • öóêîð - 40 ã;
  • ñ³ëü - 20 ã;
  • îöåò - 4 ñò. ë .;
  • òîìàòíà ïàñòà - 500 ìë;
  • ìàñëî ðîñëèííå - 200 ìë;
  • êàáà÷êè - 6 êã;
  • ìàéîíåç - 500 ìë;
  • ìåëåíèé ïåðåöü - 1 ÷. ë.

Ãîòóºòüñÿ êàáà÷êîâà ³êðà òàêèì ÷èíîì:

  1. Âèìèéòå êàáà÷êè, î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè, ðîçð³æòå íà ê³ëüêà ÷àñòèí, ïîì³ñò³òü â êàñòðóëþ ³ âàð³òü â ï³äñîëåí³é âîä³ äî òèõ ï³ð, ïîêè âîíè íå ñòàíóòü ì`ÿêèìè.
  2. Öèáóëþ î÷èñò³òü ³ íàð³æòå, à ïîò³ì òðîõè îáñìàæòå íà î볿.
  3. Çëèéòå âîäó ç êàáà÷ê³â, äîäàéòå òóäè ïðèãîòîâëåíèé öèáóëþ ³ çà äîïîìîãîþ áëåíäåðà àáî òîëêóøêîé çðîá³òü ç ³íãðå䳺íò³â ïþðå.
  4.  îòðèìàíó ìàñó äîäàéòå öóêîð, ñ³ëü, îöåò, òîìàòíó ïàñòó, ìàéîíåç ³ âñå íàòî÷èòè, à ïîò³ì ïîñòàâòå íà âîãîíü ³ óâàðþþòü áëèçüêî 2 ãîäèí, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è.
  5. Ãîòîâó ³êðó ðîçêëàä³òü ïî ñòåðèë³çîâàíèì áàíêàì ³ çàêàòàòè êðèøêàìè.

Áàêëàæàííàÿ³êðà - êëàñè÷íèé ðåöåïò

Ïðèãîòóâàòè ³êðó ç áàêëàæàí³â íà çèìó äîïîìîæå öåé ðåöåïò. ³í ïåðåäáà÷ຠòàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • ïîì³äîðè - 2,5 êã;
  • áàêëàæàíè - 2,5 êã;
  • öèáóëÿ - 1 êã;
  • ìîðêâà - 1 êã;
  • ïåðåöü áîëãàðñüêèé - 1 êã;
  • ÷àñíèê - 5 çóá÷èê³â;
  • ïåðåöü ÷èë³ - 2 ñòðó÷êè;
  • ìàñëî ðîñëèííå - 35 ìë%
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì.

Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ áàêëàæàííî¿ ³êðè ñêëàäàºòüñÿ ç öèõ åòàï³â:

  1. ³çüì³òü öèáóëþ, î÷èñò³òü ³ äð³áíî íàð³æòå.
  2. Ïîì³äîðè ïîìèéòå ³ ïåðåêðóòèòè ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó.
  3. ×àñíèê î÷èñò³òü ³ ïîäð³áí³òü.
  4. Ìîðêâà âèìèéòå, à ïîò³ì íàòð³òü íà òåðòö³.
  5. Ó ºìí³ñòü íàëèéòå îë³þ ³ îáñìàæòå òàì öèáóëþ, ïîò³ì äîäàéòå òóäè ìîðêâó ³ âèòðèìóéòå âñå 15 õâèëèí, à ïîò³ì çàëèéòå òîìàòîì, âñå ïîïåð÷³òü ³ ïîñîë³òü.
  6. Ïåðåöü âèìèéòå ³ ñïå÷³òü â äóõîâö³, ï³ñëÿ ÷îãî çí³ì³òü ç íüîãî øê³ðêó, âèäàë³òü íàñ³ííÿ ³ ïåðåêðóòèòè íà ì`ÿñîðóáö³.
  7. Áàêëàæàíè ïîìèéòå, ðîçð³æòå íà äâ³ ÷àñòèíè, âèêëàä³òü íà äåêî ³ òåæ ïîñòàâòå çàï³êàòè, ï³ñëÿ ÷îãî çí³ì³òü ç íèõ øê³ðêó ³ ïðîïóñò³òü ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó.
  8. Ïåðåöü ³ áàêëàæàíè ïåðåêëàä³òü äî ðåøòè ³íãðå䳺íò³â ³ òóøêóéòå áëèçüêî 40 õâèëèí íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³. Çà ï`ÿòü õâèëèí äî ãîòîâíîñò³ äîäàéòå äð³áíî íàð³çàíèé ïåðåöü ÷èë³.
  9. Ó ñòåðèë³çîâàí³ áàíêè ðîçêëàä³òü ãîòîâó ³êðó ³ çàêàòàòè ¿¿.

²êðó íà çèìó ìîæíà òàêîæ çðîáèòè ç ãðèá³â àáî ðèáè. Âîíà âèõîäèòü íå ìåíø ñìà÷íîþ. ¯¿ ðåöåïò âè çíàéäåòå â ñòàòò³ ßê çðîáèòè ³êðó.



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 137