Скільки калорій в перці?
У світі поширено понад десятка різних видів перцю. Найбільшою популярністю користуються червоний, зелений, чорний мелений, перець чилі, а також рожевий горошок. Ці види перцю часто використовують при приготуванні різних страв. Наскільки калорійним є перець?
Розглянемо, скільки калорій в перці.
Калорійність різних видів перцю
Всі види перців можна розділити на солодкі і гострі. Щоб визначити калорійність перцю, для початку потрібно дізнатися його хімічний склад. Основу перцю становить вода, приблизно 90 відсотків, а значить калорійність цього продукту вже не може бути високою. Також в будь-якому перці містяться білки, вуглеводи і жири. Будь-перець, будь то солодкий або гострий, містить вітаміни та мікроелементи.
Візьмемо за приклад болгарський перець - його енергетична цінність становить 25 кілокалорій на 100 грамів. Відзначимо, що в даному випадку ми взяли за приклад жовтий перець, втім, червоний і зелений види болгарського перцю містять приблизно стільки ж калорій (26-29 ккал).
Що ж стосується гострого перцю, то його калорійність трохи вище і становить 40 кілокалорій на 100 грамів. Це перш за все стосується кайенского перцю і перцю чилі.
Звичайно, калорійність перцю можна підвищити, якщо додати до нього солі, масла, запекти або загасити.
Самим же калорійним видом перцю є запашний перець, який містить в 100 грамах 260 кілокалорій, на другому місці по калорійності чорний мелений перець, зміст кілокалорій в якому становить 250.
Як відомо, перець можна додавати в різні страви, в тому числі і борщ. Якщо ви хочете дізнатися енергетичну цінність цього супу, прочитайте статтю Скільки калорій в борщі
