Рецепти з гарбуза

Багато в нашій країні прекрасно знають, що гарбуз є корисним і смачним овочем. Однак що можна приготувати з гарбуза? Адже є її в "чистому вигляді" не багатьом до смаку. У нашій статті ви зможете знайти кілька простих і в той же час цікавих рецептів, за допомогою яких можна приготувати відмінні страви з цього чудесного овоча! Відзначимо, що гарбуз відрізняється високим вмістом корисних речовин і вітамінів при низькій калорійності, тому рецепти з гарбуза варто взяти на замітку навіть тим, хто дотримується дієти.

Запечена гарбуз з мигдалем і яблуками

Це апетитне блюдо родом із сонячної Вірменії, яке підійде шанувальникам вегетаріанської кухні. Його приготування займе трохи більше двох годин, проте, відчувши результат на смак, ви не пошкодуєте про витрачений час. Отже, будуть необхідні наступні продукти:

20-30 м родзинок;
50-60 м міндаля-
1-2 ч. Л. кориці;
гарбуз вагою 1,5 кг .;
4 солодких яблука;
150 р масла;
60 р цукру;
100 р круглого рису;
150 р слив;
сіль за смаком.

Для початку нам потрібно відварити сто грам круглого рису. Причому рис повинен в підсумку вийти напівготових. Для цього потрібно залити його водою, посолити і варити на малому вогні. Варити треба до тих пір, поки крупа не вбере воду.Затем нам знадобиться родзинки - його залийте закип`яченої водою і протомитися 20 хвилин. Тепер перейдемо до гарбузі. Вимийте її і розріжте навпіл. Все насіння потрібно видалити, а м`якоть вирізати так, щоб товщина стінок в результаті становила 2 сантиметри. М`якоть гарбуза потрібно тонко нарізати.
Перейдемо до слив - їх ми поріжемо кубиками. З яблучок потрібно зрізати шкірку, дрібно порізати. Мигдаль теж потрібно розрізати, але не дрібно, досить розділити на дві частини і засмажити на сковороді (буквально п`ять хвилин). Тепер все потрібно перемішати і додати цукор, корицю, а також сто грам масла.
Перейдемо до духовки, яка повинна бути розігріта до 200 градусів за Цельсієм. Візьміть половинки гарбуза і покладіть отриману начинку. Потім візьміть лист і змастіть його маслом, покладіть половинки і поставте в духовку. Запікати страву потрібно протягом півтора або двох годин.

Гарбуз в духовці по-мексиканськи

Щоб відчути гострий смак темпераментної Мексики, вам потрібно буде витратити всього півтори години і, звичайно ж, такі інгредієнти:

2 кг. свинячого філе-
400 м кукурудзи (можна консерви);
8 маринованих огірків;
1-2 стебла цибулі-порею;
1 л. темного пива;
800 р білої квасолі (знову ж консерви);
1 гарбуз великого розміру;
1 червона цибулина;
3 невеликих перчика халапеньо або 1,5 серрано;
250 р томатів;
2 ст. л. оливкової або кукурудзяної олії;
сіль.

Червоний цибулю потрібно очистити і дрібно нарізати. Лук-порей ж потрібно нарізати півкільцями, перед цим не забудьте його гарненько вимити. Огірки теж вимийте і дрібно наріжте. Перець-холопеньо треба розрізати навпіл і видалити з нього насіння, а після подрібнити. Свиняче філе вимити і нарізати тонкими скибками. Візьміть сковороду, додайте олію і обсмажте порей, а також халапеньйо і червоний лук. На все не більше двох хвилин. Після переходите до м`яса, розмішуйте і смажте ще три хвилини.

Далі вам потрібно додати кукурудзу, квасолю, через дві хвилини - огірки, три-чотири столові ложки розсолу. Перемішайте, тримайте на малому вогні.

Тепер перейдемо до пива. Потрібно взяти сотейник і покласти в нього томати, налити пиво і прокип`ятити. Отриману суміш додайте до м`яса і тушкуйте близько 20 хвилин.
Нарешті, потрібно вимити гарбуз і зрізати верхівку. На деко постеліть пергаментний папір, попередньо змащену маслом. Покладіть на папір гарбуз, додайте готову суміш з овочів всередину гарбуза. Поставте гарбуз в духовку (180-190 за Цельсієм). Готуйте 45 хвилин.

Солодкий суп з гарбуза

Цей простий суп є непоганим варіантом для тих, у кого є діти. Ця страва розвінчаємо міф про те, що страви з гарбуза, як корисна їжа, не можуть бути дуже смачними.

знадобиться:

650 мл. молока;
60-70 м манки;
400 мл. склянки води;
700 р гарбуза;
90 г вершкового масла;
70 р цукру;
сіль.

Гарбуз вимийте, позбавте від шкірки, поріжте кубиками і тушкуйте в підсоленій воді до готовності. Збийте міксером і залийте кип`яченим молоком. Додайте цукор і манну крупу, варіть пару хвилин. Перед тим як подавати, покладіть в суп масло.

Гарбуз в мультиварці

Якщо до вас несподівано зайшли гості на чай, а у вас немає чим їх пригостити, скористайтеся цим швидким рецептом.

знадобиться:

1 ч. Л. кориці;
- 500-600 м гарбуза;
перець, сіль;
2 ч. Л. меду;
м`ята;
3-4 ст. л. масла.

Очищений гарбуз наріжте і покладіть в каструльку мультиварки. Додайте масло, мед, корицю, посоліть, поперчіть. Закрийте кришкою і поставте на гасіння на півгодини. Коли буде готово, посипте подрібненими листочками м`яти.