Як приготувати селера?

Селера - це овоч, всі частини якого вживаються в їжу. Завдяки поживної цінності і величезній кількості вітамінів, він благотворно впливає на людський організм. Сприяє виведенню зайвої рідини, а разом з нею і солі - в результаті поліпшується якість крові, робота нирок, жовчного міхура, серця. Селера містить велику кількість клітковини, при цьому він низькокалорійний. Саме і через незвичайного смаку і поживної цінності він набув широкого поширення по всьому світу. У цій статті ми розглянемо, як приготувати селера.

Салат із селери з яблуками

Простий в приготуванні і низькокалорійний салат.

складові

3 яблука, краще брати зелені;
150 грам очищених креветок;
2 стебла селери;
сіль;
перець;
лимон;
домашній майонез.

приготування

Промийте яблука, позбудьтеся від шкірки (за бажанням, так як вона досить-таки корисна), наріжте їх на кубики.
Креветки відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин і збризніть соком лимона.
Стебла селери промийте, очистіть і наріжте на маленькі шматочки.
Приготуйте домашній майонез. Для цього вам знадобляться: жовтки, гірчиця, сіль, лимонний сік, рослинне масло, спеції. Більше про приготування домашнього майонезу ви можете дізнатися тут.
Викладіть всі інгредієнти в глибоку миску, заправте майонезом, поперчіть, посоліть.

За бажанням можете додати петрушку.

Легкий суп-пюре з гарбуза і селери

Відмінний варіант для весняного перекусу.

складові

300 грам гарбуза;
4 стебла селери;
1 чайна ложка оливкової олії;
300 мл курячого бульйону (або бульйону з індички);
1 маленька цибулина (за бажанням);
сіль;
перець.

приготування

Почистіть буряк і дрібно поріжте.
У каструлі закип`ятити воду і опустіть в неї гарбуз, варіть протягом півгодини.
Почистіть цибулю і дрібно його порізати.
Селера промийте, очистіть і теж наріжте якомога дрібніше.
Коли гарбуз буде готова, виловити її з води і трохи остудіть.
У блендер покладіть цибулю, селеру, гарбуз, налийте бульйон, посоліть, поперчіть.
Подрібніть все до однорідної маси і вилийте в каструлю. Додайте оливкове масло і підігрійте, не доводячи до кипіння.

Ви можете приправити суп сметаною, горіхами або пити його з кухля.

Свіжовичавлений сік з селери і моркви

Корисний вітамінний сік, який буде актуальний в будь-який час року.

складові

300 грам великої моркви;
3 стебла селери.

приготування

Очистіть моркву і наріжте її гуртками.
селера промийте, очистіть і наріжте шматочками по 5 сантиметрів.
включите соковижималку і по черзі опускайте шматочки селери і моркви, поки вони не закінчаться.

Вживайте сік холодним протягом перших 20 хвилин після приготування.

Курячий дієтичний суп з коренем селери

Готувати селера можна, використовуючи його корінь, який надає дуже приємний смак бульйону. Рецепт підійде для харчування і дорослих, і дітей.

складові

1 куряче філе грудки;
1 маленька цибулина;
половина кореня селери;
1 невелика морква;
півсклянки вермішелі;
сіль;
перець.

приготування

У холодну воду опустіть куряче філе. Після того, як філе закипить, зніміть утворилася пінку.
Очистіть цибулину і покладіть в бульйон до курки Так само поступите з коренем селери. Очистіть його і покладіть в воду.
Промийте морква, очистіть її і дрібно натріть на тертці.
Через 20 хвилин після того, як ви поклали цибулю, вийміть курку і дрібними шматочками наріжте її, поверніть назад в суп.
Зніміть цибулю і корінь селери і висипте в суп вермішель.
Через 5 хвилин додайте моркву, перемішайте і варіть ще близько 5-7 хвилин.

При подачі посипте дрібно нарізаною зеленню - кропом і / або петрушкою. Додайте сметану.

Бутерброди з селерою і креветками

складові

5 многозерновие хлібців;
Домашній майонез;
10 помідорів чері;
10 очищених королівських креветок;
5 гілочок руколи;
5 аркушів салату;
лимон.

приготування

На кожен хлібець покладіть лист салату, зверху розмажте чайну ложку майонезу.
Відваріть креветки в підсоленій воді не більше 5 хвилин, вийміть з каструлі і збризніть лимонним соком.
Черрі помийте і розріжте навпіл, викладіть на кожен хлібець по 2 половинки чері.
На черрі викладіть по дві королівські креветки, зверху прикрасьте гілочкою рукколи.

Ці бутерброди будуть не тільки корисними завдяки великій кількості клітковини, але і дуже легкими і низькокалорійними.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Що приготувати з селери.