Як приготувати плов в скороварці?
Багато хто знає, як готувати плов з допомогою плити, проте з приходом на наші кухні скороварки, у багатьох господинь виникає питання: як приготувати плов в скороварці, і чи це взагалі можливо? Звичайно, можливо, саме приготування плову в скороварці і присвятимо цю статтю.
Плов в скороварці: рецепт
Для приготування плову в скороварці нам будуть потрібні ті ж продукти, що і для звичайного плову: м`ясо, рис, цибулю, моркву, сіль, приправи. Класичний плов готується з баранини, проте Ви можете взяти будь-яке м`ясо, яке Вам більше до смаку.
Як приготувати плов в скороварці: етапи
- Починаємо готувати плов в скороварці з приготування з м`яса. Перш ніж нарізати м`ясо на шматочки, варто його ретельно промити і очистити від жилок і кісток, хоча останні можна і не видаляти, дивлячись, який плов Ви любите. Закладаємо підготовлені шматочки (середньої величини) в скороварку, заливаємо їх водою (1-2 склянки, в залежності від кількості м`яса і ємності скороварки). І готуємо 15-20 хвилин в режимі варіння або гасіння. Поки м`ясо готується, нарізаємо моркву (соломкою) і цибулю (кільцями або півкільцями).
- Після відведеного часу, вимикаємо даний режим. І приступаємо до приготування овочевої піджарки (зирвака). Як відомо, зірвак - це основа плову, тому не варто до його приготування ставитися абияк. Зливаємо отриманий від м`яса бульйон, він нам ще знадобиться, м`ясо при цьому відокремлюємо від бульйону. Заливаємо в скороварку трохи соняшникової олії (на око, але пари столових ложок буде досить) і підсмажуємо м`ясо в режимі випічка до утворення скоринки, потім додаємо до м`яса підготовлену морквяну соломку, цибулю, сіль і спеції (або для плову, або ті, які Ви віддаєте перевагу). І обсмажуємо все разом, поки овочі не стануть м`якими, а рідина з дна не випарується.
- Тепер відключаємо режим смаження і приступаємо до закладки рису. Попередньо рис ретельно промиваємо. Разом з рисом, в м`ясо і овочі виливаємо бульйон, отриманий від початкового етапу приготування плову. До бульйону додаємо необхідне для повного закриття рису рідиною кількість води. Закриваємо пароварку, встановлюємо режим рис, або каша. Через 30 хвилин плов в скороварці буде готовий.
- По закінченні цього часу, перевіряємо рис і м`ясо на ознаки готовності, і якщо Вам здається, що плов не дійшов, можете додати води (при необхідності) і включити цей же режим ще хвилин на 5-10. Після того як приготування закінчено, дайте Вашому плову настоятися, хвилин 5.
Багато хто запитує про те, як приготувати плов в скороварці Скарлет, або будь-який інший фірми, рецепт наведеної в даній статті підійде для будь-якої пароварки з набором необхідних режимів.
Краще подавати плов в комбінації з овочевим салатом, а сам плов прикрасити гілочками свіжої зелені.
Тепер Вам відомо, як приготувати плов в скороварці Поларіс, або будь-який інший фірми, і зможете порадувати себе і своїх близьких. Смачного!
