Що можна приготувати з рису?

Рис вважається не тільки дієтичним, але і дуже корисним стравою, завдяки чому він такий популярний. В Італії, Японії, В`єтнамі, Китаї - всюди люблять рис. З рисом готують національні страви: суші, плов, різотто, паелью, і це лише перше, що спадає на думку. У цій статті ми розберемося в видах рису, а також поговоримо про те, що можна приготувати з рису.

види рису

Існує кілька видів рису. Якісь із них вважають більш корисними, якісь - менш корисними. Насправді, все не так просто. Багато що залежить від умов вирощування рису, приготування і змісту в тому чи іншому вигляді корисних речовин.

Рис Басматі (тайський рис). Має горіховий присмак, вирощується біля підніжжя Гімалаїв. Вважається найдорожчим сортом рису, особливо індійський. Справжній рис Басматі неймовірно корисний, так як його обробляють паром, тому в ньому зберігається багато вітамінів.
Жасмин. Має розсипчасту текстуру і тонкий, молочний аромат. Чудово підходить для приготування не тільки пряних східних страв, але і солодких десертів.
Дикий рис. Вирощується тільки в Північній Америці. Має солодкуватий смак і горіховий аромат. Багатий на вітаміни групи В, фолієву кислоту і мікроелементами. Підходить для приготування і солоних, і солодких страв.
Паелья (Валенсія). Як стає зрозуміло з назви, цей рис ідеальний для приготування паельї - класичного іспанського страви.
Червоний рис. Саме з нього найчастіше готують узбецький плов.
Арбор. Один з найпопулярніших видів рису в Італії. Ідеальний для різотто.
Камоліно. Вирощується в Єгипті, універсальний. Добре підходить для приготування плову.
Краснодарський круглозерний рис. Добре підходить для пудингів і каш.

Насправді, перераховувати можна довго, так як рис ділиться не тільки за видами, а й по сортам, кольору, обробці, розміром зерна. Ясно одне: величезна різноманітність видів рису дозволяє нескінченно експериментувати з приготуванням страв.

Запіканка з рисом і сиром в мультиварці

Цей рецепт сподобається дітям, а також дорослим, особливо тим, хто сидить на дієті.

Вам знадобиться:

200 грам краснодарського круглозёрного рису;
2 яйця;
50 грам сметани;
70 грам цукру
300 грам сиру,
80 грам родзинок;
Вершкове масло, щоб змастити чашу мультиварки.

Процес приготування:

Замочіть родзинки в гарячій воді на 15 хвилин, обсушити.
Відваріть рис, остудіть його.
Змішайте сир, рис, родзинки, сметану, цукор і яйця, ретельно перемішайте.
Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і викладіть в неї масу.
Випікайте 50 хвилин в режимі "Випічка". Після сигналу не поспішайте діставати запіканку, дайте їй охолонути, інакше вона може розвалитися.

Готово!

Класичний плов в мультиварці

Простий і дуже смачний рецепт класичного плову.

Вам знадобляться:

200 грам яловичини;
1 морква;
1 цибулина;
50 мл оливкової масла-
спеції для плову;
сіль;
200 мл води.

Процес приготування:

Промийте і наріжте м`ясо. Натріть на крупній тертці моркву, дрібно поріжте цибулю.
У чашу мультиварки влийте 50 мл оливкової олії (можна і більше).
Коли воно закипить, опустіть туди яловичину і обсмажте.
Через кілька хвилин додайте цибулю, а ще через пару хвилин морква.
Коли м`ясо стане рум`яним, влийте 200 мл води, додайте спеції і варіть протягом 10 хвилин.
Засипте рис, добре перемішайте.
Користуйтеся програмою "Плов" і готуйте наше блюдо протягом години;
Після звукового сигналу подавайте на стіл.

Готово!

Рис з кукурудзою і солодким перцем

При бажанні в цю страву можна додати ще й м`ясо, і інші овочі.

Вам знадобиться:

1 склянка рису;
1 Морква
4 зубчики часнику;
1 солодкий червоний перець;
спеції для плову;
2 склянки води.

Процес приготування:

На розігріту сковороду влийте оливкову олію і додайте рис. Обсмажте його протягом двох хвилин, помішуючи.
Дрібно наріжте часник і додайте до рису, обсмажте ще пару хвилин.
На дрібній тертці натріть моркву і додайте до рису і часнику, обсмажте протягом п`яти хвилин.
Дрібно поріжте перець.
Додайте до рису кукурудзу, перець, воду і спеції. Перемішайте.
Накрийте кришкою і готуйте протягом 30 хвилин.

Готово!

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття З чим приготувати рис.