Як зробити морозиво вдома?
Морозиво - улюблений десерт дітей і дорослих. Зробити його можна вдома на основі згущеного молока і вершків. Будьте впевнені, таке морозиво підкорить вас своїм тонким ароматом і приголомшливим смаком.
Як зробити морозиво «Крем-брюле»
Щоб зробити таке морозиво, вам будуть потрібні ці інгредієнти:
- вершки (жирність 33%) - 500 мл;
- молоко - 150 мл;
- жовток яєчний - 2 шт .;
- борошно пшеничне (вищий сорт) - 20 г;
- згущене молоко (варене) - 60 мл.
Готується морозиво «Крем-брюле» так:
- Візьміть сирі жовтки, додайте в них 3 ст. ложки вершків і ретельно збийте вінчиком.
- В отриману масу всипте борошно і все перемішайте.
- Молоко підігрійте, але не доводьте до кипіння, а потім влийте тонкою цівкою в суміш з жовтками і добре збийте вінчиком.
- Поставте отриману масу на водяну баню, необхідно дочекатися, коли вона загусне, після чого охолодіть її.
- Вершки перелийте в ємність і збийте міксером, потрібно щоб вони вийшли густими, але не перетворилися на масло.
- До них додайте масу на основі згущеного молока і яєць, а потім все ретельно перемішайте.
- Розкладіть отримане морозиво по формах, а потім залиште в морозилці на 1-1,5 години.
Спробуйте також зробити фруктове морозиво. Воно теж готується на основі згущеного молока і вершків. З його рецептом ви можете ознайомитися в статті - Як приготувати морозиво в домашніх умовах.
Як зробити шоколадно-вершкове морозиво
Рецепт шоколадно-вершкового морозива вкрай простий, при цьому такі ласощі виходить дуже смачним і володіє особливою структурою, в якій не з`являються кристали. Тому його ви зможете зберігати в морозилці протягом тривалого часу. Щоб зробити шоколадно-вершкове морозиво, необхідні такі інгредієнти:
- вершки (високої жирності) - 600 мл;
- печиво (можна взяти біле або шоколадне) - 120 г;
- згущене молоко - 1 банка;
- шоколадка (вміст какао не менше 70%) - 200 г;
- батончик шоколадний - 100 г.
Процес приготування цього морозива складається з наступних етапів:
- Шоколад розламати на шматочки, покладіть в миску і відправте в мікрохвильовку на 2 хвилини.
- Вершки з`єднайте зі згущеним молоком, потім почніть збивати їх міксером на середній швидкості протягом 3-5 хвилин.
- Додайте до них розтоплений шоколад і ще раз збийте масу.
- Печиво і батончик поламайте на шматочки, а потім подрібніть в блендері.
- Додайте їх в шоколадно-вершкову масу, а потім все ретельно перемішайте ложкою і перекладіть в контейнер, який приберіть в морозилку на 1-2 години.
Не менш смачним виходить пломбір, приготовлений вдома. Щоб його зробити вам буде потрібно мінімальна кількість інгредієнтів, в тому числі вершкове масло і молоко. З його повним рецептом ви можете ознайомитися в статті - Як зробити пломбір.
