Як варити цукор?
З цукру можна приготувати дуже смачні ласощі. Ось кілька цікавих рецептів, які розкажуть, як варити цукор з молоком.
Цукор з молоком
Буде потрібно:
- Цукор - 1 кг
- Молоко - 350 г
Спосіб приготування:
- Необхідно закип`ятити молоко, потім поступово додати цукор.
- Варити цю суміш треба протягом двадцяти хвилин, постійно помішуючи.
- Щоб дізнатися, чи готова помадка, треба взяти трохи маси і опустити в холодну воду. Якщо утворюється кулька - значить, ласощі готові.
Молочний цукор з горіхами
Буде потрібно:
- Цукор - 3,5 склянки
- Молоко - 1 стакан
- Вершкове масло - 80 г
- Арахіс - 1 стакан.
Спосіб приготування:
- Залийте молоком три склянки цукру і поставте на повільний вогонь, постійно помішуючи.
- Одночасно обсмажте горіхи до золотистого кольору.
- Через півгодини до цукрової маси додайте залишилися півсклянки цукру. Поварите ще трохи. Скільки варити цукор? Всього на цю процедуру йде близько години.
- Далі додайте вершкове масло і добре розмішайте.
- Викладіть у форму горіхи і залийте молочним цукром.
- Охолодіть і наріжте на шматочки.
Варена цукор з апельсином
Буде потрібно:
- Цукор - 1 кг
- Молоко - 0,5 л
- Апельсин - 1 шт
- Вершкове масло - 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
- Вершкове масло розтопити з цукром і чвертю склянки молока.
- З апельсина треба зняти шкірку і нарізати її на шматочки.
- Далі шкірку і молоко, що залишилося додати до цукрової маси.
- Нагрівати масу треба до випаровування молока.
- Потім варений цукор треба охолодити.
Можна трохи змінити рецепт, замість апельсина додавши одну столову ложку какао-порошку. Тоді у вас вийде шоколадний варений цукор.
Якщо ви хочете приготувати льодяники з розплавленого цукру, вам підійде наступний рецепт.
льодяники
Буде потрібно:
- Цукор - 200 г
- Вода - 7 ст. ложок
- Лимонна кислота - щіпка
Спосіб приготування:
- Цукор треба прокип`ятити з водою, поки він не розчиниться.
- Далі до сиропу додати лимонну кислоту.
- Через хвилину масу зняти з вогню.
- Тепер в розплавлений цукор треба опускати дерев`яні палички і обмотувати масою.
- Опустити льодяник в холодну воду.
Таку процедуру треба повторити чотири рази, тоді вийде справжній льодяник. Ще більше про приготування цих солодощів ви можете прочитати в статті - Як робити півники.
Статті за темою "Як варити цукор?"
Оцініть, будь ласка статтю